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Patate al forno ai tre pepi ed erbe aromatiche

Le patate al forno ai tre pepi ed erbe aromatiche sono una variante delle classiche patate al forno. Perfette per accompagnare secondi di ogni tipo. Ecco la ricetta

Patate al forno ai tre pepi ed erbe aromatiche
Difficoltà
Preparazione
Cottura
4 persone
Porzioni
Costo

Presentazione

Le patate al forno ai tre pepi ed erbe aromatiche è una gustosa e saporitissima variante alle classiche patate al forno.

Assolutamente da provare se amate accompagnare i vostri secondi con le patate: contorno sfizioso e dai sapori decisi. Ideale sia per piatti a base di carne che a base di pesce o anche da affiancare ad un piatto di affettati e salumi.

Semplici da realizzare, con poche mosse e pochi accorgimenti che però saranno essenziali per un’ottima riuscita della preparazione.

Mette d’accordo tutti: piccoli e adulti. Vediamo, quindi, insieme come prepararle.

Ingredienti

  • 8 patate
  • q.b di olio extravergine d’oliva
  • q.b di sale
  • q.b di rosmarino
  • q.b di prezzemolo
  • q.b di menta
  • q.b di timo
  • q.b di origano
  • q.b di pepe bianco
  • q.b di pepe rosa
  • q.b di pepe
  • q.b di pangrattato

Preparazione

Per iniziare la preparazione delle patate al forno ai tre pepi ed erbe aromatiche per prima cosa accendete il forno e fatelo riscaldare a 200°C.

Procedere nel frattempo alla preparazione: pelate le patate e mettetele in una bacinella d’acqua. Sciaquatele un paio di volte. Tagliatele a fette di un paio di centimetri e poi in quattro parti: le patate devono essere tagliate a pezzi di medio spessore.

A questo punto asciugatele con uno strofinaccio o con della carta assorbente. Frullate in un mixer il prezzemolo, il rosmarino, il timo, l’origano e la menta.

Riponete le patate in una ciotola e aggiungete il mix di erbe aromatiche e i tre tipi di pepe macinato: bianco, nero e rosa. Aggiungete il sale e l’olio e mescolate accuratamente con le mani. Una volta che sono tutte ben condite uniformemente aggiungete un po’ di pangrattato e mescolare nuovamente per uniformare il tutto.

Foderate una teglia con carta forno e versate le patate.

Infornate e lasciate cuocere a 200°C per circa 30 minuti. A metà cottura mescolatele e lasciate cuocere per il tempo rimanente in modo che si dorino in tutti i lati. Il tempo di cottura puà variare: assicuratevi comunque che le patate siano ben dorate.

In alternativa potete preparare delle patate sabbiose o delle patate all’aglio.

Conservazione

Le patate al forno ai tre pepi ed erbe aromatiche si conservano per al massimo un paio di giorni.

I consigli di Francesca

Per questa preparazione consiglio l'utilizzo di patate a pasta gialla di medie dimensioni. Consiglio di utilizzare erbe aromatiche fresche, ma in mancanza potete usare quelle liofilizzate oppure i condimenti pronti per patate.

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