I biscotti al cioccolato fondente senza burro sono la versione light dei classici biscotti al cioccolato per la colazione, in quanto non prevedono l’utilizzo del burro nell’impasto.
Semplici e veloci da realizzare, questi biscotti sono ideali per la prima colazione: infatti, accompagnati da una bella tazza di latte, forniscono il giusto nutrimento e le giuste energie per affrontare al meglio la giornata.
Il cioccolato inoltre rende questa ricetta molto amata da tutti i golosi, in particolar modo dai più piccoli che ne vanno letteralmente matti!
Vediamo come prepararli.
Ingredienti
- 270 g di farina 00
- 2 uova
- 1 pizzico di sale
- 70 g di zucchero
- 50 ml di olio di semi
- 100 g di cioccolato fondente
- 1 bustina di lievito vanigliato
Preparazione
Per preparare i biscotti al cioccolato fondente senza burro cominciate facendo fondere in un pentolino a bagnomaria il cioccolato; dopodiché lasciatelo intiepidire per qualche minuto.
Nel frattempo mescolate, in una ciotola capiente, la farina setacciata, il lievito, un pizzico di sale fino e lo zucchero semolato. Quindi aggiungete l’olio di semi e le due uova e cominciate ad amalgamare tra loro gli ingredienti: impastate bene aiutandovi con le mani.
Quando avrete ottenuto un bel composto omogeneo aggiungete il cioccolato intiepidito e continuate a lavorare il composto; se lo reputate necessario aggiungete ancora un po’ di farina, prestando particolare attenzione all’impasto che deve rimanere comunque molto morbido.
A questo punto formate delle palline di impasto e adagiatele su una leccarda rivestita di carta forno e schiacciatele leggermente. Cuocete in forno, che avete preventivamente preriscaldato, in modalità statico a 180°C per 15 minuti circa.
A questo punto potrete sfornare i vostri biscotti al cioccolato fondente senza burro e dopo averli fatti raffreddare un po’ potrete finalmente servirli ai vostri commensali, bimbi in primis (se volete, anche con l’aggiunta di una spolverata di zucchero a velo).
In alterantiva potete preparare dei nutellotti o dei biscotti sablé.
Conservazione
I biscotti al cioccolato fondente senza burro si conservano per al massimo 3-4 giorni in un contenitore ermetico.
