I biscotti al miele e cannella sono dei dolcetti natalizi, molto deliziosi grazie al miele, semplici e facili da preparare, dal gusto particolare ed invitante.
I biscotti vengono preparati con una base di morbida pasta frolla aromatizzata al miele, vanillina e cannella. I biscotti vengono decorati con la ghiaccia reale.
I biscotti al miele e cannella sono perfetti da poter servire durante il periodo natalizio, ma possono essere utilizzati anche come decorazioni natalizie da appendere all’albero. Una ricetta perfetta per la merenda di grandi e piccoli.
Vediamo, quindi, come prepararli.
Ingredienti
- 400 g di farina 00
- 150 g di burro
- 1 bustina di vanillina
- 3 tuorli
- 5 cucchiai di miele
- 2 cucchiaini di cannella
- 1 cucchiaino di lievito vanigliato
Ingredienti per decorare
- q.b. di glassa reale
Preparazione
Per preparare i biscotti al miele e cannella iniziate mettendo in una ciotola il burro ammorbidito tagliato a cubetti, la farina setacciata con il lievito vanigliato, i tuorli, il miele, la vanillina e la cannella. Amalgamate bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Avvolgete l’impasto nella pellicola trasparente e ponetelo in frigo per circa 30 minuti.
Stendete l’impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato, dandogli uno spessore di circa 5 mm. A quel punto con formine di varie forme ricavate i biscotti. Trasferite i biscotti su una leccarda rivestita con carta da forno, distanziandoli di 3-4 cm l’uno dall’ altro.
Infornate i biscotti al miele e cannella in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti (o in forno ventilato preriscaldato a 175° per circa 10 minuti).
Una volta sfornati lasciate raffreddare i biscotti su una gratella. Decorate i biscotti al miele e cannella con la ghiaccia reale, realizzata montando l’albume con qualche goccia di succo di limone e lo zucchero a velo. Potete decorare i biscotti con le codette colorate.
I biscotti al miele e cannella sono pronti per essere gustati.
In alternativa potete preparare dei biscotti di pan di zenzero o dei biscotti al cioccolato.
Conservazione
I biscotti al miele e cannella si conservano per al massimo 3-4 giorni in un contenitore ermetico.
