I biscotti di Natale con farina di mais sono una ricetta molto semplice, che potrete preparare coinvolgendo anche i vostri bambini.
La farina di mais nell’impasto li rende piuttosto rustici e leggermente granulosi, ma la tempo stesso molto friabili per la presenza del burro e dello zucchero a velo.
I biscotti di Natale con farina di mais sono l’ideale da offrire ad amici e parenti che nelle giornate di festa vi faranno visita.
Vediamo insieme come prepararli.
Ingredienti
- 220 g di farina di mais
- 30 g di farina 00
- 100 g di zucchero a velo
- 90 g di burro
- 1 uovo
- 1 scorza di limone
- 8 g di lievito vanigliato
- q.b di sale
Preparazione
Se avete a disposizione una planetaria potete preparare i biscotti di Natale con farina di mais setacciando direttamente le farine e lo zucchero nella ciotola, unire tutti gli ingredienti ed azionare per qualche minuto.
In alternativa, sulla spianatoia, setacciate le farine e lo zucchero a velo. Create un cratere al centro, unite l’uovo, un pizzico di sale, il lievito vanigliato e la scorza grattugiata del limone. Con l’aiuto di una forchetta rompete delicamente l’uovo ed amalgamatelo alle farine con lo zucchero.
Adesso potete aggiungere anche il burro ed iniziare a lavorare con le mani. Dovete ottenere un impasto omogeneo. Avvolgetelo nella pellicola e mettete a riposare per un’ora in frigorifero. Riprendete la vostra pasta e stendete sulla spianatoia infarinata uno sfoglia alta un cm.
L’impasto è molto morbido e sicuramente dovete aggiungere altra farina per lavorarlo. Ritagliate con un tagliabiscotti tanti alberelli. Rilavorate i ritagli di pasta, stendete di nuovo una sfoglia e ritagliate i biscotti fino a terminare l’impasto. Foderate una teglia con carta forno e disponetevi sopra i biscotti.
Infornate a 180°C per 20 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare su una griglia da pasticceria.
I vostri biscotti di Natale con farina di mais sono pronti per essere consumati.
In alternativa potete preparare dei biscottini di Natale o dei biscotti di pan di zenzero.
Conservazione
I biscotti di Natale con farina di mais si conservano per circa una settimana in un contenitore ermetico.
