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Ciambellone

Il ciambellone è un vero classico della colazione o della merenda per i piccoli ma anche per i più grandi, che ne amano la morbidezza ed il sapore delicato. Vediamo insieme come prepararlo e come poterlo ulteriormente arricchire per un risultato ancora più goloso

Ciambellone
Difficoltà
Preparazione
Cottura
8 persone
Porzioni
Costo

Presentazione

Il ciambellone è un vero e proprio classico della colazione e della merenda, perfetto per ogni occasione, dalla più casalinga a quelle più formali. Una fetta di ciambellone, infatti, non si rifiuta mai né a colazione né a merenda ed in tanti amano gustarsela anche davanti alla tv o come dolcetto di fine pasto. I più piccoli, poi, ne vanno davvero matti per il suo sapore semplice e la sua morbidezza. Vediamo, quindi, insieme come preparare un ottimo ciambellone.

Ingredienti

  • 500 g di farina 00
  • 260 ml di latte intero
  • 260 g di burro
  • 320 g di zucchero semolato
  • 5 uova
  • un pizzico di sale
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 bustina di lievito vanigliato
  • scorza di un limone grattugiato

Ingredienti per cospargere

  • Zucchero a velo q.b.

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Preparazione

Per iniziare la preparazione del ciambellone dovete partire lavorando insieme il burro e lo zucchero fino a quanto questi non avranno dato vita ad una crema spumosa e ben areata. Servitevi di uno sbattitore elettrico o di una planetaria per ottenere un risultato davvero perfetto.

A questo punto aggiungete un pizzico di sale e, poco per volta, incorporate le uova al composto ottenuto.

Fate lavorare per bene l’impasto prima di procedere aggiungendo la scorza di limone grattugiata e sopratutto la farina ed il lievito, che è sempre bene setacciare per evitare la formazione di spiacevoli grumi, che rovinerebbero il vostro ciambellone.

Aggiungete a filo anche il latte, che deve essere a temperatura ambiente ed amalgamate il tutto per un altro paio di minuti. Dovrete ottenere un impasto molto liscio e denso, che trasferirete poi nell’apposito stampo a ciambella di 24 cm di diametro circa, che avrete precedentemente imburrato ed infarinato.

Il ciambellone è pronto quindi per essere messo in forno preriscaldato a 180°c per circa 50 minuti. Il risultato sarà un ciambellone ben dorato in superficie ma molto soffice. Quando il ciambellone sarà pronto lasciatelo freddare un paio di minuti prima di servirlo spolverizzando con abbondante zucchero a velo.

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Consigli e varianti

Il ciambellone è un vero e proprio classico, che potete però arricchire sostituendo il latte allo yogurt oppure aggiungendo delle golose gocce di cioccolato ( circa 100 grammi) all’impasto. I piccoli ne saranno davvero entusiasti.

Non aprite il forno per controllare la cottura del ciambellone se questo non avrà già la superficie appena dorata perché altrimenti rischiereste di vedere smontare il vostro ciambellone in un attimo.

Il ciambellone è un classico della colazione o della merenda, solitamente amato proprio da tutti. In alternativa potete servire una torta margherita, una torta al cioccolato o una torta allo yogurt. Ottimo anche un plumcake allo yogurt.

Conservazione

Il ciambellone si conserva per 3-4 giorni al massimo se chiuso all’interno di un contenitore ermetico, coperto con della pellicola trasparente oppure posto sotto una campana di vetro. È importante, infatti, che il ciambellone venga tenuto poco a contatto con l’aria per evitare che perda la sua caratteristica morbidezza, che lo rende un dolce tanto amato da grandi e bambini. Prima di servirlo nuovamente spolverizzare con dell’altro zucchero a velo.

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