Il ciambellone all’acqua al limone è una variante del classico ciambellone all’acqua, realizzato in questo caso aggiungendo del succo di limone che darà una nota ancora più particolare a questo dolce già di per sé molto originale.
Rispetto al classico ciambellone al limone, infatti, in questo caso non sono state utilizzate le uova né latte. Il risultato finale, però, è un dolce molto morbido, soffice e con poche calorie, il che lo rende perfetto anche per chi sta seguendo un regime ipocalorico o per chi vuole limitare i grassi.
Vediamo, quindi, insieme come preparare un ottimo ciambellone all’acqua al limone.
Ingredienti
- 300 g di farina 00
- 150 g di zucchero
- 180 ml di acqua
- 80 ml di olio di semi
- 200 ml di succo di limone
- scorza di 2 limoni
- 1 bustina di lievito vanigliato
Preparazione
Per iniziare la preparazione del ciambellone all’acqua al limone dovete partire dal limone. Dovrete estrarre, infatti, dapprima il succo e poi grattugiare la scorza di due limoni. Per fare in modo che il succo di limone non presenti impurità filtratelo con un colino a maglie strette.
Prendete adesso una ciotola ed aggiungete all’interno l’acqua ed il succo di limone. Amalgamate per bene il tutto ed aggiungete anche lo zucchero, lavorando fino a quando si sarà sciolto perfettamente. Solo a questo punto aggiungerete a filo l’olio di semi così che il composto possa assorbirlo perfettamente.
Versate quindi gli ingredienti secchi, ovvero la farina ed il lievito che avrete precedentemente setacciato e la scorza di limone. È importante quando grattugiate la scorza di limone non intaccare la parte bianca che darebbe un retrogusto amaro al vostro dolce.
Amalgamate il tutto e continuate a lavorare fino a quando avrete ottenuto un composto perfettamente denso. Solo a questo punto potrete trasferire il composto così ottenuto all’interno di uno stampo per ciambellone di circa 20 cm di diametro, precedentemente imburrato e infarinato. Mettete in forno a cuocere a 180°C per circa 30-40 minuti.
Una volta pronto il vostro ciambellone andrà sfornato e servito ai vostri ospiti caldo o a temperatura ambiente, magari spolverizzandolo con dello zucchero a velo.
In alternativa potete preparare un ciambellone all’acqua all’arancia o una torta di mele senza burro.
Conservazione
Il ciambellone all’acqua al limone si conserva per al massimo 2-3 giorni sotto una campana di vetro o all’interno di un contenitore ermetico.
