La ciambellone con ricotta e gocce di cioccolato è un dolce squisitissimo, adatto a tutta la famiglia e che si può consumare in qualsiasi momento della giornata a partire dalla colazione, dallo snack di tarda mattinata, alla merenda pomeridiana, fino al dolcetto del dopo cena.
La sua caratteristica è quella di essere preparato con un impasto alla ricotta, arricchito dall’aggiunta delle gocce di cioccolato che la rendono ancor più golosa ed appetitosa. Inoltre è davvero semplice da preparare, anche per chi non è molto ferrato con la preparazione dei dolci.
Vediamo, quindi, insieme come preparare questo dolce.
Ingredienti
- 250 g di farina 00
- 200 g di ricotta
- 200 g di zucchero
- 3 uova
- q.b di scorza di limone
- 1 bustina di lievito vanigliato
- q.b di gocce di cioccolato
Ingredienti per spolverizzare
- q.b di zucchero a velo
Preparazione
Per la preparazione del ciambellone con ricotta e gocce di cioccolato iniziate il procedimento setacciando la ricotta: prendete un colino a maglie strette e fatela passare attraverso le suddette maglie aiutandovi con una spatola. Questo passaggio serve per rendere la ricotta più cremosa. Poi prendete una ciotola e metteteci lo zucchero e le uova. Lavorateli con le fruste elettriche in modo da ottenere un composto spumoso.
A questo punto aggiungete la ricotta e la scorza grattugiata del limone non trattato continuando a lavorare il composto con le fruste elettriche. Quindi aggiungete la farina ed il lievito vanigliato precedentemente setacciati e mescolate con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto liscio ed omogeneo. Infine unite le gocce di cioccolato ed amalgamatele al composto.
Imburrate uno stampo per ciambella del diametro di 24cm e versateci il composto; livellatelo bene scuotendo leggermente lo stampo sul piano da lavoro. Quindi infornate in forno pre-riscaldato a 170°C per 45 minuti circa.
Trascorso il tempo, sfornate il ciambellone, fatelo raffreddare e poi sformatelo adagiandolp su un piatto da portata. Quindi spolverizzate con zucchero e velo e servite.
In alternativa potete preparare un ciambellone di ricotta o un ciambellone soffice alle carote.
Conservazione
Il ciambellone con ricotta e gocce di cioccolato si conserva per al massimo 2-3 giorni sotto una campana di vetro o all’interno di un contenitore ermetico.
