Cioccolata calda

La cioccolata calda è perfetta per le giornate più fredde dell'inverno per una serata con amici o per concedersi un piccolo peccato di gola. Vediamo insieme come prepararla e in che varianti poterla servire per renderla ancora più golosa

Cioccolata calda
Difficoltà
Preparazione
Cottura
2 persone
Porzioni
Costo

Presentazione

La cioccolata calda è perfetta per le giornate più fredde dell’inverno durante la quali si ha voglia di coccolarsi con dei cibi ben corposi e caldi. Cosa c’è di meglio di una tazza di cioccolata calda? Realizzarla e molto semplice e veloce ed in base ai giusti si può preparare più o meno densa. Vediamo, quindi, come preparare un’ottima cioccolata calda, che con una spruzzata di panna montata sopra sarà davvero un trionfo del palato.

Ingredienti

  • 500 ml di latte intero
  • 30 g di amido di mais
  • 140 g di cioccolato fondente
  • 30 g di zucchero semolato
  • 30 g di cacao amaro in polvere

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Preparazione

Per iniziare la preparazione della cioccolata calda dovete partire mettendo il latte in un pentolino ed aggiungere, ancora a freddo, l’amido di mais ed il cacao, che avrete prima setacciato per evitare la formazione di grumi, che renderebbero la vostra cioccolata calda immangiabile.

Aggiungete anche lo zucchero e cominciate a mettere sul fuoco così che i granelli di zucchero si sciolgano perfettamente. Aggiungete, quindi, anche il cioccolato già fuso, che avrete sciolto a bagnomaria oppure al microonde.

Continuate ad amalgamare il tutto sul fuoco fino a quando avrete ottenuto un composto ben denso e liscio. A questo punto la vostra cioccolato calda è pronta per essere servita ai vostri ospiti.

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Consigli e varianti

La cioccolata calda può essere preparata più o meno densa. Se desiderate una cioccolata calda densa da mangiare al cucchiaio potete aggiungere dell’altro amido di mais alla preparazione. Altre 20 g dvi consentiranno di avere una cioccolata calda ancora più densa.

Fate attenzione durante la preparazione della cioccolata calda, specialmente se la stata realizzando con una corposità più densa, perché dovrete mescolare costantemente per evitare che si attacchi sul fondo, bruciando il che donerebbe un sapore per niente piacevole alla vostra preparazione.

Se volete rendere la vostra cioccolata calda ancora più golosa potete aggiungere della panna montata quando andate a servirla ai vostri ospiti, spolverizzandola con del cacao amaro oppure con delle scagliette di cioccolato. In questo modo donerete anche una nota croccante al vostro dolce ma sopratutto un sapore ancora più delizioso ed irresistibile.

La cioccolata calda è un vero e proprio classico, ma se volete potete realizzarla in una variante al cioccolato bianco, alle nocciole, aggiungendo del cioccolato alle nocciole oppure al caramello. Tutte preparazioni davvero molto amate da grandi e piccini.

In alternativa alla cioccolata calda potete servire della crema al cioccolato, della crema al mascarpone o della crema Chantilly. Tutte preparazioni davvero molto amate, che possono essere accompagnate con dei biscotti, magari al cioccolato, o con tantissimi altri prodotti di pasticceria e non.

Conservazione

La cioccolata calda va rigorosamente consumata ben calda subito dopo averla preparata. Può essere mantenuta sul fuoco per qualche ora e poi scaldata ma si sconsiglia di conservarla e scaldarla successivamente perché il risultato finale non sarebbe corposo ed intenso come quando l’avete realizzata. Subito dopo averla preparata con della panna sopra accontenterà tutti, anche gli ospiti dai gusti più difficili che non potranno resistere.

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