Le coppette con crema alla vaniglia e savoiardi inzuppati al caffè sono un fine pasto davvero semplice, in quanto la loro preparazione richiede pochi minuti, e dal gusto delicato dato dalla crema alla vaniglia ma nello stesso tempo avvolgente grazie al gusto inconfondibile del caffè.
Sono ideali quando si hanno ospiti all’ultimo minuto e non si sa bene che cosa proporre loro come dessert. Inoltre la crema alla vaniglia può essere sostituita anche con una golosa crema al cioccolato e volendo i savoiardi possono essere inzuppati nel latte con un poco di caffè se questa ricetta è destinata anche ai più piccoli che non amano il sapore del caffè.
Vediamo, quindi, insieme come preparare questo dolce ed alcuni consigli utili per un risultato perfetto.
Ingredienti
- 2 tuorli
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di farina 00
- 300 ml di latte
- 12 savoiardi
- 3 bicchierini di caffè
- 2 bicchierini di acqua
- 1 bacca di vaniglia
Preparazione
Iniziate la preparazione delle coppette con crema alla vaniglia e savoiardi inzuppati al caffè partendo dalla crema alla vaniglia.
In una terrina sbattete i due rossi d’uovo con lo zucchero fino a che non creeranno un composto ben spumoso e bianco. Aggiungete i due cucchiai di farina setacciati alternandoli pian piano con metà della quantità totale del latte. L’altra quantità di latte rimanente scaldatela con i i semi della bacca di vaniglia (che precedentemente dovrete tagliare a metà così da ottenere i semi).
Quando sarà caldo, ma non bollente, aggiungete il latte rimanente al composto di uova, zucchero, farina e latte. Amalgamate bene il tutto e poi mette nuovamente sul fuoco finché non si addenserà (ci vorranno all’incirca 5/10 minuti). In un piatto fondo intanto mescolate il caffè con l’acqua (che volendo potete sostituire con del latte).
Prendete ora i savoiardi e inzuppateli nella bagna di caffè e acqua. Poneteli nelle vostre coppette, alternando uno strato di savoiardi e uno strato di crema alla vaniglia e continuando finché non avrete riempito tutte le ciotole. Ponete in frigo per un paio d’ore prima di servire.
In alternativa potete preparare un tiramisù alla nutella o un tiramisù con panna.
Conservazione
Le coppette con crema alla vaniglia e savoiardi inzuppati al caffè si conservano per al massimo un paio di giorni in frigorifero.
