La crostata con ananas e mele è un dolce delizioso e semplice da preparare, formato da una farcia a base di purea di ananas e fettine di mela e da un guscio friabile e croccante dato dalla pasta frolla.
La crostata con ananas e mele può essere servita in diversi momenti della giornata: dalla prima colazione, per partire alla grande con un dolce genuino e goloso, alla merenda sana e sostanziosa o al dopo cena per chiudere in bellezza il pasto con gusto e delicatezza. Pochi semplici ingredienti per un risultato davvero eccezionale che concquisterà proprio tutti.
Vediamo quindi insieme come preparare la crostata con ananas e mele.
Ingredienti per la base
- 300 g di farina 00
- 80 g di zucchero
- 130 g di burro
- 2 uova
- q.b di scorza di limone
Ingredienti per farcire
- 10 fette di ananas
- 3 mele
- 2 cucchiai di zucchero
- q.b di zucchero a velo
Preparazione
Preparare la crostata con ananas e mele è davvero semplicissimo. In un mixer mettete la scorza del limone e lo zucchero poi frullate alla massima potenza finchè non si sarà formata una polvere. Dopodichè aggiungete le uova, la farina, il burro freddo di frigorifero tagliato a pezzettini e continuate a frullare finchè non si sarà formato un panetto. A questo punto sostate l’impasto su di un piano da lavoro con carta forno e con le mane compattate la pasta formando un panetto. Avvolgetelo nella carta forno e lasciatelo riposare in frigo per almeno 30 minuti.
Quando sta per scadere il tempo di riposo accendete il forno a 180°C statico e preparate la farcia. Frullate quindi nel mixer pulito le fette di ananas scolate dal loro succo e lasciate momentaneamente da parte. Poi sbucciate e tagliate a fettine sottili le mele. A questo punto prendete il panetto di frolla e adagiatelo in una tortiera per crostate lasciando sotto il foglio di carta forno, poi con le dita stendete tutto l’impasto ricoprendo la superficie della teglia più i bordi.
Versate poi la purea di ananas sulla base ed infine decorate con le fettine di mela leggermente sovrapposte tra loro. Spolverizzate con due cucchiai di zucchero semolato e mettete a cuocere in forno caldo per 30 minuti. Lasciate raffreddare fuori dal forno, poi impiattate e servite dopo aver a piacere spolverizzato con zucchero a velo.
In alternativa potete preparare una crostata di marmellata o una crostata all’ananas.
Conservazione
La crostata con ananas e mele si conserva per al massimo 2-3 giorni in un contenitore ermetico riposto in frigorifero.
