Cupcake con frosting alla crema di nocciole e Philadelphia

I cupcake con frosting alla crema di nocciole e Philadelphia sono dei dolcetti golosissimi, colati e belli da portare a tavola ai propri ospiti. Ecco la ricetta

Cupcake con frosting alla crema di nocciole e Philadelphia
Difficoltà
Preparazione
Cottura
6 persone
Porzioni
Costo

Presentazione

I cupcake con frosting alla crema di nocciole e Philadelphia sono dei dolcetti molto golosi e colorati, ideali da realizzare in occasione di una festa per bambini oppure per Carnevale.

Sono davvero soffici e cremosi, piacciono a tutte le età perchè terribilmente golosi! Per dare un tocco in più, potete decorarli con dei confettini colorati (Smarties)… Il risultato è davvero scenografico. I cupcakes sono delle mini-torte tipicamente americane ma che al giorno d’oggi vengono preparate (e consumate) in tutto il mondo. Vediamo insieme come preparare questi irresistibili cupcakes.

Ingredienti per i muffin

  • 250 g di farina 00
  • 200 g di zucchero
  • 80 g di burro
  • 2 uova
  • 160 ml di latte
  • 1 bustina di lievito vanigliato
  • 1 fialetta di aroma vaniglia

Ingredienti per il frosting

  • 400 g di philadelphia
  • 200 g di nutella

Ingredienti per decorare

  • q.b di smarties

Preparazione

Per realizzare i cupcake con frosting alla crema di nocciole e Philadelphia innanzitutto preparate la base, ovvero dei muffin molto soffici.

In una ciotola capiente unite la farina 00 con il lievito vanigliato per dolci. In una ciotola a parte mescolate le uova con lo zucchero e utilizzando lo sbattitore elettrico montate il tutto fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Unite il burro fuso tiepido e il latte parzialmente scremato (a temperatura ambiente) sempre mescolando. Versate gradatamente gli ingredienti secchi su quelli liquidi e mescolate bene con una frusta a mano oppure con una spatola in silicone.

Versate l’impasto nei pirottini di carta per 3/4 della loro capienza e infornate a 170°C per 20 minuti circa. Sfornate e lasciate raffreddare. Adesso preparate il frosting mescolando il formaggio Philadelphia con la crema di nocciole (Nutella). Se la gradite più dolce, aggiungete 1 cucchiaio colmo di zucchero a velo. Utilizzando lo sbattitore elettrico, miscelate bene gli ingredienti fra loro fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi.

Mettete la crema in una sac-à-poche con bocchetta a stella e guarnite i cupcakes, infine decorate con dei confettini colorati (Smarties).

In alternativa potete servire dei Cupcake Mimosa o dei muffin alle nocciole.

Cupcake con frosting alla crema di nocciole e Philadelphia

Conservazione

I cupcake con frosting alla crema di nocciole e Philadelphia si conservano per un paio di giorni al massimo. 

I consigli di Giovanna - La Tavola Allegra blog

I cupcake con frosting alla crema di nocciole e Philadelphia sono dei dolcetti irresistibili che piacciono sia ai grandi che ai bambini. Mettono allegria, perchè sono colorati e molto golosi. Se non gradite il sapore acidulo del Philadelphia, potete sostituirlo con il mascarpone (nella stessa quantità). Se non li consumate subito, conservateli in frigorifero.

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Commenti
Evelin Felice

18 marzo 2016 - 10:44:45

Sei bravissima, complimenti anche per la preparazione e la decorazione

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