Mousse ai lamponi

La mousse ai lamponi è una preparazione molto gustosa, dal sapore fresco e dalla cremosità avvolgente. Ecco la ricetta

Mousse ai lamponi
Difficoltà
Preparazione
Cottura
8 persone
Porzioni
Costo

Presentazione

La mousse ai lamponi è un dolce super gustoso che emana freschezza. Adatta proprio ai giorni più caldi di primavera.

E’ composta da una base di biscotti sbriciolati e burro, cotta in forno, e una mousse ai lamponi i cui ingredienti sono semplici. Si prepara in circa 30 min e per realizzarla avrete bisogno di solo due ciotole ed una teglia a cerniera o cerchio.

Vediamo, quindi, insieme come preparare un’ottima mousse ai lamponi.

Ingredienti per la base

  • 150 g di biscotti secchi
  • 60 g di burro

Ingredienti per la mousse ai lamponi

  • 300 g di lamponi
  • 500 g di yogurt bianco
  • 125 ml di panna da montare
  • 140 g di zucchero a velo
  • 12 g di gelatina
  • 2 cucchiai di succo di limone

Preparazione

Per iniziare la preparazione della mousse ai lamponi preriscaldate il forno a 180°C.

Frullate finemente i biscotti secchi aggiungete poi il burro fuso e mescolate finchè gli ingredienti si saranno amalgamati per bene. Ora ponete il composto in una teglia a cerniera o un cerchio di 24 cm di diametro precedentemente rivestito di carta forno e premete fino a formare un disco perfetto. Mettete in forno per 10 min. Sfornate fate intiepidire e ponete in freezer per 5 min.

Mettete in ammollo in acqua fredda i fogli di gelatina per 10 min. Frullate i lamponi e montate la panna a metà. Ora ai lamponi unite lo yogurt, lo zucchero a velo, il succo di limone e con movimenti dal basso verso l’alto la panna montata.

In un pentolino scaldate 20 ml i latte, strizzate bene la gelatina e ponetela nel pentolino, appena si scioglie spegnete il fuoco. Aspettate un minutino e aggiungete al composto con frullatore in funzione ad alta velocità. Ora che il disco di biscotti si è raffreddato mettete la mousse e ponete in frigo per almeno 4 ore.

Decorate poi a vostro piacere.

In alternativa potete servire una mousse al cioccolato o una mousse mascarpone e nutella.

Mousse ai lamponi

Conservazione

La mousse ai lamponi si conserva in frigorifero per 3 giorni circa.

I consigli di Giorgia

Potete benissimo usare i lamponi surgelati per la mousse, l'unico accorgimento e di frullarli con il minipimer e porli in un pentolino per farli bollire 2 minuti e poi farli raffreddare prima di utilizzarli. Potete anche diminuire o aumentare la quantità di zucchero in base ai vostri gusti.

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Commenti
Giulia Camillieri

19 aprile 2016 - 15:27:36

Aspetto molto invitante

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