Muffin alla Coca Cola

I muffin alla Coca Cola sono una variante dei classici muffin al cioccolato realizzati con un ingrediente particolare, la Coca Cola. Ecco la ricetta e tutti i consigli per realizzarla

Muffin alla Coca Cola
Difficoltà
Preparazione
Cottura
8 persone
Porzioni
Costo

Presentazione

I muffin alla coca cola sono dei soffici tortini che contengono un ingrediente apprezzato e amato da grandi e piccoli di tutto il mondo, la Coca Cola.

Hanno un sapore delicato ma deciso, ottimi per una buona e sana merenda. Favolosi anche a colazione e golosi da gustare dopo un pranzo. Sono così golosi che difficilmente a fine giornata ne rimarranno. Il gusto della coca cola si sente poco, ma quel poco basta per dargli un gusto in più e unico che li rende speciali.

Vediamo insieme come prepararli.

Ingredienti per i muffin

  • 130 g di farina 00
  • 100 g di fecola di patate
  • 40 g di cacao in polvere
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bustina di lievito vanigliato
  • 180 g di zucchero
  • 2 uova
  • 50 g di burro
  • 40 ml di latte
  • 160 ml di coca cola

Ingredienti per la glassa

  • 100 g di zucchero a velo
  • 30 g di cacao amaro in polvere
  • 3 cucchiai di coca cola fredda

Ingredienti per decorare

  • q.b di granella di nocciole

Preparazione

Per preparare i muffin alla coca cola dovrete prima di tutto accendere il forno a 180°C. In una ciotola mettete tutti gli ingredienti liquidi, quindi sbattete leggermente le uova con una frusta a mano, fate fondere il burro in un pentolino a fiamma bassa, oppure se volete fare più velocemente potete scioglierlo al microonde per alcuni minuti.

Unitelo alle uova e mescolate, aggiungete il latte e la coca cola, continuate a mescolare in modo che gli ingredienti si mescolino bene tra loro. Mettete da parte e preparate gli ingredienti in polvere. In un’altra ciotola mettete la farina, la fecola e il lievito setacciati, il sale, il cacao e lo zucchero, mescolate con un mestolo di legno.

Versate poco per volta gli ingredienti liquidi dentro a quelli in polvere, mescolate bene e velocemente con la frusta in modo da non formare grumi. Versate il composto nei pirottini di carta per muffin e riempite fino a 2/3. Infornate e cuocete per circa 20-25 minuti. Nel frattempo preparate la glassa.

In un bicchiere versate zucchero, cacao ed alcuni cucchiai di coca cola, fino ad ottenere una consistenza densa. Quando i muffin saranno pronti sfornateli, fateli freddare e spalmate sopra la glassa al cioccolato. Per ultimo decorate con granella di nocciola. 

In alternativa potete servire una torta alla Coca Cola, anche questa molto particolare, oppure dei muffin al cioccolato, classici e sempre amati da tutti.

Muffin alla Coca Cola

Conservazione

I muffin alla Coca Cola si conservano per qualche giorno sotto una campana di vetro così da limitare il contatto con l’aria e mantenerli ben morbidi.

I consigli di Ombretta

Vi consiglio di aggiungere i liquidi gradatamente e di mescolare molto bene e velocemente se vorrete evitare la formazione dei grumi che poi sarebbero difficili da eliminare. Non riempite troppo i pirottini altrimenti rischiate che l'impasto durante la cottura fuoriesca. Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare.

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