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Pandoro farcito con crema all’arancia e limoncello

Il pandoro è un dolce di origine veronese consumato tradizionalmente durante le feste natalizie. E' già ottimo così com'è ma per ingolosirlo ancora di più potete preparare un delizioso pandoro aromatizzato al limoncello e farcito con crema diplomatica all'arancia!

Pandoro farcito con crema all’arancia e limoncello
Difficoltà
Preparazione
Cottura
6 persone
Porzioni
Costo

Presentazione

Il pandoro è un dolce di origine veronese molto diffuso in tutta Italia, consumato tradizionalmente durante le feste natalizie. Ha un soffice impasto dal colore dorato preparato con uova, farina, zucchero, burro e lievito. E’ già ottimo così com’è, con il suo caratteristico aroma di vaniglia, ma per ingolosirlo ancora di più potete preparare un delizioso pandoro farcito: semplice da preparare dato che la base del dolce è già pronta, e vi basterà creare la crema con cui arricchirlo!

Preparare un pandoro farcito con le proprie mani offre grande soddisfazione e un gusto che non ha paragoni con quelli del supermercato, dando un gusto davvero indimenticabile al vostro cenone di Natale o di Capodanno! La ricetta che segue propone una farcitura con delicata crema diplomatica (crema pasticcera più panna montata) aromatizzata all’arancia, e una profumata bagna al limoncello. La dose prevede un pandoro da un chilo, adatto per 6-8 persone, ma se siete in meno potete utilizzarne uno più piccolo da 750 gr e diminuendo le dosi di panna da 500 a 300 ml.

Ingredienti

  • 1 pandoro da 1kg
  • 2 uova
  • 5 cucchiai di zucchero
  • 3 cucchiai di farina
  • 2 arance
  • 500 ml di latte
  • 500 ml di panna fresca da montare
  • 1 bicchierino di limoncello
  • zucchero a velo
  • cioccolato fondente, frutta fresca o candidi per decorare

Procedimento

Prima di tutto preparate la crema pasticcera sbattendo uova e zucchero in una pentola capiente, aggiungete buccia e succo delle due arance e un un cucchiaio alla volta anche la farina, facendo attenzione ad amalgamare bene il tutto. Infine versate un po’ alla volta anche il latte. Portate su fuoco a fiamma medio bassa e mescolate di continuo fino a che la crema comincerà ad addensarsi e raggiungerà abolizione. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare completamente la crema pasticcera. Cliccate qui per la ricetta completa.

Montate la panna ed amalgamatela molto delicatamente alla crema pasticcera (temperatura ambiente, altrimenti smonterà la panna), con movimenti dal basso verso l’alto. La crema diplomatica aromatizzata all’arancia è pronta, preparare la bagna per il dolce mescolando assieme un bicchiere di acqua con un bicchierino di limoncello. Tagliate il pandoro a fette orizzontali, formando delle stelle, e montate il dolce: sul piatto da portata adagiate la fetta di base, bagnatela con una spruzzata di acqua e limoncello, spalmate della crema diplomatica e coprite con la fetta successiva. Proseguite fino al completamento del vostro pandoro farcito, con della crema decorate le punte del dolce con una sac a poche ed eventualmente aggiungendo candidi, frutta fresca, una colata di cioccolato fuso o a scaglie, o ciò che più preferite. Infine spolverate con abbondante zucchero a velo.

Se vi avanza della crema diplomatica potete preparare delle golose coppette con biscotti e frutta, da mangiare al cucchiaio.

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