Questo pane al cioccolato con avocado e noci non è proprio dolce come tutti gli altri. Infatti la base di questo dolce è neutra e si incontra con le gocce di cioccolato e le noci.
Altra cosa super salutare è la presenza dell’avocado che essendo burroso è un validissimo sostituito al burro, ed oltre ad essere molto salutare dà al dolce una morbidezza e vellutatezza da invidiare. Il cioccolato in tutto questo porta dolcezza e golosità ad un dolce per nulla pesante.
Vediamo, quindi, come preparare questo dolce ed alcuni consigli utili.
Ingredienti
- 200 g di avocado
- 36 g di olio di cocco
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 40 g di panna da montare
- 2 uova
- 65 g di miele millefiori
- 58 g di noci
- 230 g di farina di mandorle
- 22 g di cacao in polvere
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 1 pizzico di sale
- 60 g di gocce di cioccolato
- q.b di gocce di cioccolato
Preparazione
Per iniziare la preparazione del pane al cioccolato con avocado e noci preriscaldate il forno statico a 175°C, riverstite ora il fondo e i lati di una teglia da plumcake (25 x 10 cm ) con carta da forno.
Aprite un avocado maturo e pesate la polpa (200 g). Mettetelo in un robot da cucina e tritate fino a ridurlo in crema. Quindi aggiungete l’olio di cocco (che avrete precedentemente sciolto), essenza di vaniglia, panna da montare, miele e uova, e continuate finche non risulta una crema liscia.
Sminuzzate grossolanamente con un coltello le noci e aggiungetele in una grande ciotola con la farina di mandorle, bicarbonato di sodio, cacao, il sale e le gocce di cioccolato. Utilizzando una spatola di gomma, mescolate delicatamente gli ingredienti umidi e secchi. Ora versate l’impasto nella teglia preparata e cospargete con gocce di cioccolato.
Fate cuocere fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro della pagnotta esce pulito. Serviranno circa 40-45 minuti. Lasciate che il pane si raffreddi nella teglia su una griglia prima di servire.
In alternativa potete preparare un plumcake senza burro al limone o una torta al cioccolato.
Conservazione
Il pane al cioccolato con avocado e noci si conserva per al massimo 2-3 giorni.