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Plumcake al cioccolato

Il plumcake al cioccolato è un dolce goloso e soffice, perfetto per la merenda, per la colazione o per un piccolo peccato di gola per grandi e bambini. Vediamo insieme come prepararlo ed alcune alternative altrettanto golose

Plumcake al cioccolato
Difficoltà
Preparazione
Cottura
6 persone
Porzioni
Costo

Presentazione

Il plumcake al cioccolato è un dolce tra i più classici ed amati in tutto il mondo. Morbido, soffice e dal sapore intenso sarà sempre un’ottima idea sia per la colazione che per la merenda, ma sarà perfetto anche per una festa di compleanno dei più piccoli. Il suo profumo intenso stupirà e conquisterà sempre tutti. Vediamo, quindi, insieme come preparare un ottimo plumcake al cioccolato.

Ingredienti

  • 250 g di farina 00
  • 220 g di zucchero semolato
  • 250 g di burro
  • 180 g di cioccolato fondente
  • 100 ml di latte
  • 100 ml di panna
  • 30 g di cacao amaro in polvere
  • 3 uova
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 bustina di lievito vanigliato per dolci

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Preparazione

Per iniziare la preparazione del plumcake al cioccolato dovete partire lavorando insieme in planetaria lo zucchero ed il burro, che dovranno formare una crema molto densa e spumosa a cui andrete ad aggiungere, poco alla volta, le uova.

Mentre le uova si incorporano al composto dedicatevi al cioccolato, che andrà tritato grossolanamente e poi sciolto a bagnomaria oppure passandolo per pochi minuti al microonde. Lasciate intiepidire e poi aggiungetelo in planetaria al composto.

A questo punto aggiungete la farina, il lievito, la vanillina ed il cacao amaro in polvere setacciandoli così da evitare la formazione di grumi.

Aggiungete, quindi, il latte e la panna al composto e continuate a lavorare fino a quando non avrete ottenuto una consistenza perfettamente densa ed omogenea in cui tutti gli ingredienti si sono fusi completamente.

Fatto questo non resta che versare il composto per il vostro plumcake al cioccolato in un apposito stampo, che avrete prima imburrato ed infarinato. Livellate per bene il tutto e mettete il vostro plumcake al cioccolato in forno preriscaldato a 180°c per circa 50-55 minuti.

Quando la sua superficie sarà ben cotta potete sfornarlo e lasciarlo intiepidire un po’ prima di toglierlo dallo stampo. Per avere la certezza che il vostro plumcake al cioccolato sia perfettamente cotto potete fare la classica prova stuzzicadenti inserendo un piccolo stuzzicadenti al centro del vostro dolce. Se uscirà perfettamente asciutto sarà segno che il vostro plumcake al cioccolato è pronto.

Spolverizzate con un po’ di zucchero a velo ed il vostro plumcake al cioccolato è pronto per essere portato a tavola.

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Consigli e varianti

Per la preparazione del plumcake al cioccolato utilizzate sempre uova, latte e panna a temperatura ambiente. Anche il burro deve essere lasciato fuori dal frigorifero per almeno un’ora così che sia ben lavorabile. In alternativa potete passarlo per pochissimi secondi al microonde, facendo attenzione a non farlo sciogliere del tutto.

Il plumcake al cioccolato è un dolce molto amato, che potete arricchire ancora di più con delle scagliette di cioccolato. In alternativa potete preparare un plumcake allo yogurt, un plumcake alla Nutella o una torta al cioccolato. Tutti grandi classici che piacciono sempre a tutti.

Conservazione

Il plumcake al cioccolato si conserva per diversi giorni chiuso all’interno di un contenitore ermetico oppure posto sotto una campana di vetro così che si mantenga morbido e soffice come quando l’avete preparato.

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