Il tiramisù con yogurt greco e melagrana è una variante del classico tiramisù realizzato in questo caso con lo yogurt greco al posto del mascarpone. Il tutto poi viene arricchito dalla presenza della melagrana che rende questo dolce ancora più particolare.
Una preparazione molto semplice ma un risultato originale, particolare e sicuramente unico nel suo genere.
Vediamo, quindi, insieme come preparare questo dolce ed alcuni consigli utili.
Ingredienti
- 2 bicchieri di yogurt greco
- 1 uovo
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 melagrane
- 2 cucchiaini di farina di cocco
- q.b. di pavesini
Preparazione
Per iniziare la preparazione del tiramisù con yogurt greco e melagrana lavate le melagrane e dividetele a metà per fare in modo che possiate spremerle come si fa con le arance.
Spremetele nello spremiagrumi e filtrate il liquido all’interno di un piccolo pentolino. Aggiungete al liquido ottenuto 1 cucchiaio di zucchero semolato, mescolate bene e mettete a scaldare, portando a bollore e facendo bollire fino a quando non si sarà formato uno sciroppo abbastanza denso.
Sbattete il tuorlo dell’uovo che avrete separato dalla chiara con il cucchiaio di zucchero rimasto fino a che non otterrete un composto spumoso al quale andrete ad aggiungere lo yogurt e la chiara montata a neve ben ferma.
Incorporate bene la chiara cercando di fare attenzione a non “smontarla”. Fate una base con un cucchiaio di crema ottenuta sopra al piatto di portata, poi bagnate i pavesini nello sciroppo di melagrana e coprite con la crema. Alternate almeno due strati, finendo con la crema che dovrà coprire tutto. Aggiungete qualche chicco di melagrana e cospargete di cocco. Tenete in frigo prima di servire.
In alternativa potete preparare un tiramisù con pavesini o un tiramisù con pan di stelle.
Conservazione
Il tiramisù con yogurt greco e melagrana si conserva per 2-3 giorni al massimo in frigorifero.
