La torta al cioccolato e barbabietola è un dolce molto particolare, ricco di umidità grazie alla presenza della barbabietola e molto gustoso. Una variante della classica torta al cioccolato.
La barbabietola o rapa rossa è un alimento ricco di molte sostanze nutritive, non amato da tutti ma con questa ricetta riuscirete ad apprezzarne tutte le sue qualità e a farla amare anche ai bambini! E’ una torta che si prepara in poco tempo, la cottura è un pochino più lunga di una torta classica proprio perchè la barbabietola la rende molto umida.
Vediamo, quindi, come prepararla ed alcuni consigli utili.
Ingredienti
- 50 g di cacao in polvere
- 200 g di farina 00
- 8 g di lievito vanigliato
- 1 pizzico di bicarbonato
- 140 g di zucchero di canna
- 180 g di barbabietole
- 3 uova
- 100 ml di olio di semi
- q.b di latte
- 50 g di frutti di bosco
- q.b di lamponi
Preparazione
Per iniziare la preparazione della torta al cioccolato e barbabietola come prima cosa preriscaldate il forno a 180°C.
Montate nella planetaria le uova a temperatura ambiente con lo zucchero. A parte frullate i frutti di bosco e la barbabietola per ottenere una purea insieme all’olio.
Unite alla montata di uova la purea con l’olio e fate incorporare. Setacciate la farina con il cacao, il lievito per dolci e il bicarbonato. Se volete ottenere una torta più soffice potete aumentare il lievito a 10g. Aggiungete al composto di uova le farine setacciate e mescolate bene con la frusta cercando di non smontare il composto. Insaporite il composto a piacere con della vaniglia o della cannella.
Foderate una tortiera di 20 cm di diametro con la carta forno oppure oliatela e infarinatela. Se non volete una torta alta potete usare anche una tortiera di 24 cm di diametro.
Versate il composto nella tortiera e sistemate sulla superficie i lamponi, affondandoli per metà. Fate cuocere in forno già caldo a 180°C per circa 50 minuti. Dopo 30 minuti potete controllare la vostra torta: se dovesse essere troppo cotta in superficie e molle all’interno potete abbassare il forno a 160-170°C e continuare la cottura.
Prima di sfornarla controllate sempre la cottura con uno stuzzicadenti, che dovrà uscire dalla torta pulito.
In alternativa potete preparare una torta al cioccolato classica o una torta moretta.
Conservazione
La torta al cioccolato e barbabietola si conserva per al massimo 2-3 giorni sotto una campana di vetro.
