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Torta di mele senza grassi

La torta di mele senza grassi è un dolce molto leggero, semplice e facile da preparare. Vediamo insieme la ricetta

Torta di mele senza grassi
Difficoltà
Preparazione
Cottura
8 persone
Porzioni
Costo

Presentazione

La torta di mele senza grassi è un ottimo dolce da gustare ad ogni ora della giornata.

Le mele sono anche un ottimo alleato per la salute e quindi questo dolce è ideale per grandi e piccini. Può essere ottima dopo un pasto ma anche a merenda e a colazione con una buona tazzina di caffè o magari con una tazza di tè. Ottima anche da portare a casa di amici o parenti per una serata rilassante e divertente. Un dolce semplice che concquisterà tutti per la sua leggerezza e bontà. Ecco la ricetta.

Ingredienti

  • 200 g di farina 00
  • 180 g di zucchero
  • 4 uova
  • 3 mele
  • 1 limone
  • 1 bustina di lievito vanigliato
  • 1 bustina di vanillina
  • q.b di sale

Preparazione

Per iniziare la preparazione della torta di mele senza grassi mettete le uova intere in una ciotola, iniziate a lavorare con le fruste elettriche (ma se non lo avete va bene anche a mano basta che lo facciate velocemente) aggiungete un pizzico di sale e poi lo zucchero. Dovrete ottenere un composto soffice e di color giallo chiaro.

Unite la vanillina, la scorza grattugiata del limone e solo quando tutti questi ingredienti saranno ben amalgamati all’impasto unite la farina e il lievito setacciati. Il composto non dovrà avere grumi. Lavate le mele, sbucciatele e tagliatele a pezzetti piccoli, unitele all’impasto ed amalgamatele utilizzando un mestolo di legno perchè altrimenti le fruste renderebbero le mele una poltiglia e invece nell’impasto devono sentirsi e vedersi i pezzi.

Versate il composto in una teglia con stampo apribile imburrata e infarinata, e mettete a cuocere nel forno NON preriscaldato (quindi a forno freddo) a 180° per circa 50-55 minuti.

Fate sempre la prova stecchino al centro della torta: solo quando uscirà asciutto la torta sarà pronta. Se la superficie dovesse scurirsi eccessivamente mettete sopra un foglio di carta di alluminio e proseguite con la cottura. 

In alternativa potete servire una torta di mele senza burro o una classica torta di mele, un poì’ più calorica ma irresistibile.

Conservazione

La torta di mele senza grassi si conserva per un paio di giorni in frigorifero. 

I consigli di Ombretta

Attenti alla cottura: se non la coprirete con la carta stagnola rischiate di bruciare la sua superficie e il sapore non sarà gradevole. La prova stecchino è fondamentale per la buona riuscita del dolce ma non aprite mai il forno prima che siano passati almeno 20 minuti altrimenti interrompete la lievitazione.

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