La torta rovesciata alle banane è un dolce morbido, reso golosissimo da uno strato superiore di banane, che farà impazzire tutti, sopratutto i più piccoli.
I dolci alla frutta, infatti, spesso non sono appetitosi come quelli a base di cioccolato o di Nutella, però decisamente più calorici. Questa ricetta, invece, sarà un ottimo asso nella manica da giocare quando volete preparare ai vostri figli un dolce che però non sia troppo pesante e ricco di calorie.
La torta rovesciata alle banane è molto divertente e semplice da realizzare e si può preparare in ogni periodo dell’anno. Vediamo, quindi, insieme come realizzarla
Ingredienti
- 150 g di zucchero semolato
- 120 g di farina 00
- 100 g di fecola di patate
- 3 uova
- 180 g di yogurt alla banana
- 6 banane
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito vanigliato per dolci
Ingredienti per il caramello
- 150 g di zucchero semolato
- 45 ml di acqua
- 50 ml di burro
Preparazione
Per iniziare la preparazione della torta rovesciata alle banane dovete partire dall’impasto che farà da base al vostro dolce. Come prima cosa lavorate insieme le uova e lo zucchero a formare una crema ben areata.
A questo aggiungete lo yogurt e continuate a montare. Adesso aggiungete farina, fecola, vanillina e lievito precedentemente setacciati così da evitare la formazione di grumi ed incorporateli poco per volta continuando a lavorare con lo sbattitore elettrico o con la planetaria.
Adesso dedicatevi al caramello. Spostatevi sui fuochi ed in un pentolino aggiungete l’acqua e lo zucchero. Accendete la fiamma e fatelo caramellare dolcemente. A parte sciogliete il burro a microonde o in un altro pentolino e poi aggiungetelo al caramello una volta che sarà diventato ben scuro.
Come ultima cosa dedicatevi alle banane, che andranno sbucciate e poi ridotte in fettine. Tutto è pronto quindi per passare alla composizione della vostra torta rovesciata alla banana. In una tortiera di 24 cm di diametro imburrata e coperta con carta ad forno andate a creare un primo strato di banane e cospargetele con il caramello.
Le fettine che saranno avanzate unitele all’impasto realizzato prima, che andrete poi a versare nella tortiera. La torta rovesciata alle banane andrà quindi messa in forno preriscaldato a 180°c per circa 35 minuti. Una volta ben dorata in superficie potete sfornarla e lasciarla intiepidire per qualche minuto prima di capovolgerla su vostro piatto da portata e delicatamente staccate la carta da forno dalla base.
La torta rovesciata alle banane è quindi pronta per essere serviva ai vostri ospiti.
Consigli e varianti
Se lo desiderate potete utilizzare dello yogurt bianco o dello yogurt greco al posto di quello alla banana.
È importante rovesciare la torta subito, quando è ancora calda altrimenti il caramello, solidificandosi, aderirebbe alla carta da forno, compromettendo il risultato del vostro dolce.
In alternativa potete servire una torta rovesciata all’ananas, una torta di banane o una torta margherita, semplice ma buona in ogni occasione.
Conservazione
La torta rovesciata alle banane si conserva per 3 giorni all’interno di un contenitore ermetico così che si mantenga ben morbido.
