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Torta spumosa al cioccolato al latte

La torta spumosa al cioccolato al latte è un dolce dal sapore delicato ma intenso al tempo stesso. Ecco la ricetta ed alcuni consigli

Torta spumosa al cioccolato al latte
Difficoltà
Preparazione
Cottura
8 persone
Porzioni
Costo

Presentazione

La torta spumosa al cioccolato al latte è una torta dal sapore delicato ma deciso. Ottima sia a colazione che per merenda, amata sia da grandi che piccini. Viene chiamata spumosa perché la sua consistenza interna rimane leggera e morbida come una spuma. Una delizia per il palato.

Favolosa anche dopo il pranzo o la cena in quanto non è per nulla pesante, magari accompagnata da una tazzina di caffè. La si può accompagnare con della panna montata o con della crema inglese.

Vediamo, quindi, insieme come preparare un’ottima torta spumosa al cioccolato al latte.

Ingredienti

  • 300 g di cioccolato al latte
  • 60 ml di latte
  • 60 g di zucchero
  • 60 ml di olio di semi di girasole
  • 5 uova
  • 20 g di farina 00
  • 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
  • 1 pizzico di sale

Ingredienti per decorare

  • q.b. di zucchero a velo

Preparazione

Per iniziare la preparazione della torta spumosa al cioccolato al latte prima di tutto mettete il cioccolato a pezzi in una ciotola, fatelo sciogliere al microonde o a bagnomaria e fate freddare.

Nel frattempo dividete i tuorli dagli albumi. Mettete i primi in una ciotola insieme allo zucchero e montate con le fruste elettriche per almeno 10 minuti. Il composto dovrà raddoppiare di volume e diventare spumoso. Unite il cacao e la farina setacciati e continuate a mescolare a bassa velocità. In alternativa potete usare anche un mestolo di legno.

Aggiungete il cioccolato fuso, l’olio e il latte e continuate a mescolare. In una ciotola a parte montate a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale. Appena avrete ottenuto un composto bello sodo, rovesciatelo all’interno dell’altro composto e con un mestolo di legno mescolate dall’alto verso il basso per non smontarlo.

Imburrate e infarinate uno stampo per torta del diametro di 22 centimetri. Versate dentro l’impasto e mettete in forno a 180°C per circa 30 minuti. Sfornate e fate freddare sopra ad una gratella. Spolverizzate la superficie con zucchero a velo. 

In alternativa potete servire una torta magica alla Nutella o una torta al cioccolato, classica ma sempre amatissima.

Conservazione

La torta spumosa al cioccolato al latte si conserva per un paio di giorni.

I consigli di Ombretta

Potete usare anche il cioccolato delle uova di pasqua che vi è avanzato, è un ottimo modo per riciclarlo. Ricordatevi di usare sempre uova a temperatura ambiente o non monteranno bene, nè i tuorli nè gli albumi. Se volete potete usare il cioccolato fondente al posto di quello al latte, ma in questo caso dovrete aggiungere un pochino di zucchero in più.

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