La pizza dolce con ricotta e gocce di cioccolato è un lievitato molto goloso e sostanzioso, composto da una base di pasta sofficissima e sfragrante e da una farcitura cremosa e gustosa.
Si prepara facilmente e può essere gustata in vari momenti della giornata: a colazione per partire con gusto ed energia, per uno spuntino spezzafame o per una merenda sana e golosa.
Vediamo quindi insieme come procedere nella preparazione di questa ricetta.
Ingredienti per la base
- 400 g di farina manitoba
- 80 g di burro
- 200 ml di acqua
- 40 g di zucchero
- 1 cucchiaino di lievito di birra
Ingredienti per condire
- 250 g di ricotta
- 5 cucchiai di zucchero a velo
- 3 cucchiai di gocce di cioccolato
Preparazione
Preparare la pizza dolce con ricotta e gocce di cioccolato è davvero facilissimo.
Per prima cosa preparate l’impasto base quindi mettete su di un piano da lavoro la farina e lo zucchero poi fate il classico buco al centro. Mettete poi il burro in una ciotola e fatelo sciogliere a bagnomaria o nel microonde senza però farlo completamente fondere.
Versate poi l’acqua tiepida in un bicchiere, aggiungete il lievito di birra e mescolate energicamente finchè non si sarà completamente sciolto. A questo punto poco per volta versate il liquido al centro delle polveri ed iniziate a mescolare con le mani. Aggiungete anche il burro e proseguite ad impastare energicamente finchè non avrete ottenuto un panetto morbido e liscio. Quando sarà pronto adagiatelo in una ciotola, copritelo con della pellicola trasparente a contatto e poi lasciatelo lievitare a temperatura ambiente almeno per due ore.
Trascorso il tempo di riposo prendete il panetto, lavoratelo velocemente e poi stendetelo su di una leccarda rivestita di carta forno premendo leggermente con i polpastrelli delle dita ed allargando su tutta la superficie. Coprite con un canovaccio e lasciate nuovamente riposare per 30 minuti. Intanto accendete il forno a 200°C statico e poi preparate la farcitura.
Mettete in una ciotola la ricotta e lo zucchero al velo poi con un cucchiaio o con le fruste elettriche mescolate bene fino a creare una crema liscia e senza grumi. A questo punto aggiungete anche le gocce di cioccolato e proseguite a mescolare giusto per qualche secondo.
Spalmate la crema sulla superficie della pizza e poi infornate per circa 30 minuti o comunque finchè non vedrete il dolce leggermente dorato su tutti i bordi. Lasciate intiepidire prima di tagliare e servire.
In alternativa potete preparare delle ciambelle fritte o delle frittelle luna park, altri lievitati dolci amatissimi da grandi e bambini.
Conservazione
La pizza dolce con ricotta e gocce di cioccolato si conserva dentro all’apposito contenitore per massimo due giorni. Se esternamente le temperature fossero elevate allora conservare in frigorifero.
