La torta salata con pollo, speck e funghi è un piatto molto saporito, semplice e veloce da preparare. La torta salata viene realizzata con una base di pasta sfoglia e farcita con carne macinata di pollo, funghi champignon, funghi secchi e speck. La quiche è saporita grazie all’aggiunta di aglio, timo, prezzemolo e origano.
La torta salata con carne, speck e funghi è perfetta per il pranzo di tutta la famiglia come sfizioso antipasto o come delizioso piatto unico accompagnato da verdure e insalate fresche di stagione.
Vediamo, quindi, insieme come preparare questo piatto ed alcuni consigli utili per un piatto davvero irresistibile.
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 400 g di carne macinata di pollo
- 300 g di funghi champignon
- 30 g di funghi secchi
- 60 g di speck
- 3 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 2 scalogni
- 2 spicchi di aglio
- 1 uovo
- q.b di timo
- q.b di prezzemolo
- q.b di origano
- q.b di sale
- q.b di pepe
- q.b di olio extravergine d’oliva
Preparazione
Per preparare la torta salata con pollo, speck e funghi, per prima cosa pulite i funghi champignon con uno straccio umido, poi tagliateli a fettine sottili. Fate scaldare in una padella 2-3 cucchiai di olio e 2 spicchi d’aglio tritati finemnte. Aggiungete i funghi champignon e 3-4 rametti di timo. Aggiustate di sale e di pepe. Cuocete qualche minuto, mescolando molto delicatamente. Lasciateli raffreddare.
Nel frattempo mettete i funghi secchi in ammollo in acqua bollente per circa 30 minuti. Dopo mezz’ora di ammollo, strizzate i funghi e tagliateli finemente.
In un tegame capiente, versate 3-4 cucchiai di olio e 2 scalogni tritati finemente. Lasciate rosolare per qualche minuto e quindi unite la carne macinata di pollo. Aggiustate di sale e di pepe. Lasciate cuocere a fuoco medio-alto per circa 10 minuti, poi lasciate raffreddare.
In una ciotola mescolate la carne di pollo, i funghi secchi, i funghi champignon, il prezzemolo tritato, 1 uovo e 3 cucchiai di concentrato di pomodoro. Insaporite con origano, sale e pepe. Mescolate bene il tutto.
Srotolate la pasta sfoglia e mettetela su una teglia foderata con carta da forno, coprendo anche i bordi laterali. Versate il ripieno sulla pasta sfoglia. Ricoprite la torta con le fettine di speck.
Infornate la torta salata per circa 30-35 minuti in forno statico preriscaldato a 200°C (circa 25-30 minuti in forno ventilato preriscaldato a 180°C). La torta salata con carne, speck e funghi è è pronta da gustare.
In alternativa potete preparare una torta salata con melanzane o una torta salata funghi, mozzarella e wurstel.
Conservazione
La torta salata con pollo, speck e funghi si conserva per al massimo un giorno.
