La torta salata zucchine, cipolla e formaggio è un secondo piatto molto sfizioso, adatto anche ad essere realizzato in piccole monoporzioni ed essere proposte come antipasto in un buffet o in occasioni particolari.
La realizzazione di questo piatto è molto semplice ma il risultato che otterrete sarà davvero eccezionale e molto appetitoso. Un modo originale per portare a tavola un piatto semplice e gustoso al tempo stesso.
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 3 zucchine
- 2 cipolle
- 200 g di provola
- q.b di besciamella
- q.b di parmigiano reggiano
Preparazione
Per iniziare la preparazione della torta salata zucchine, cipolla e formaggio dovete partire dalle zucchine, che dovrete privare delle due estremità e ridurre in fettine.
Prendete una cipolla e tagliatela in fettine sottili. Prendete, quindi, una padella ed aggiungete dell’olio extravergine d’oliva e la cipolla. Fate proseguire la cottura per qualche minuto ed aggiungete le fette di zucchine. Fate proseguire la cottura ma non fatela terminare perché questo accadrà in forno. A questo punto non vi resta che prendere il vostro rotolo di pasta sfoglia, aprirlo e lasciarlo in questa posizione per una decina di minuti circa.
Trasferitelo all’interno della vostra teglia, rettangolare o quadrata a seconda della forma della vostra pasta sfoglia. Prendete, quindi, adagiando sul fondo della vostra pasta sfoglia la cipolla, le fette di provola e per ultimo le zucchine, che andrete a disporre una accanto all’altra sovrapponendole leggermente tra loro.
Dovrete aggiungere il condimento al centro della pasta lasciando un paio di centimetri ai lati che ripiegherete su loro stessi leggermente così che in cottura possano gonfiarsi e formare un bordo consistente. Ora potete cospargere le zucchine con un po’ di besciamella, che non dovrà essere molto densa e spolverizzare con del Parmigiano Reggiano grattugiato.
La vostra torta salata zucchine, cipolla e formaggio è quindi pronta per essere messa in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti o fino a quando la superficie non sarà perfettamente dorata, sfornatela e servitela ben calda o a temperatura ambiente, a seconda della portata. Il risultato sarà comunque ottimo.
In alternativa potete servire una torta salata patate e formaggio o una torta salata zucchine e brie.
Conservazione
La torta salata zucchine, cipolla e formaggio si conserva per la massimo un paio di giorni in un contenitore ermetico. Prima di essere nuovamente servita potete scaldarla in forno tradizionale così che il formaggio si fonda nuovamente.
