Preparazioni base

Conoscere le ricette delle preparazioni base per la realizzazione di tanti dolci e primi piatti soprattutto è di fondamentale importanza per riuscire a realizzare le ricette più complesse, che necessitano di più preparazioni complementari.

Le tecniche di base in cucina, infatti, sono estremamente importanti e proprio per questo motivo non si può prescindere da esse per la realizzazione di ogni ricetta, sia dolce che salata. Una buona base, infatti, è la chiave per la riuscita di ogni piatto e vi consentirà di riscuotere sempre un enorme successo.

Preparazioni base della cucina italiana

Impossibile non conoscere queste ricette, spesso tramandate dalle nostre nonne o ad opera dei più grandi chef di tutto il mondo. Tutti gli appassionati di cucina, e non, hanno in casa libri di ricette sulle basi della cucina e sulle sue tante tecniche. Ricette da custodire molto gelosamente perchè sono la chiave per il nostro successo in cucina.

Basi di cucina: salse

Le salse sono molto importanti sia nella cucina italiana che nella cucina francese e proprio per questo motivo è importante conoscerne bene la preparazione. Grazie a queste salse, infatti, potrete preparare dei cocktail di pesce o di verdure ma anche delle insalate ancora più sfiziose e particolari, che sapranno conquistare davvero tutti.

Brodi

I brodi sono di fondamentale importanza per la preparazione dei risotti e di tanti piatti a base di carne. Con il loro sapore, infatti, rendono ogni piatto più ricco e favoriscono la cottura di molte pietanze arricchendole al contempo con tante sfumature di sapore.

Si tratta di preparazioni davvero basilari per la preparazione di pietanze della cucina italiana più tradizionale ma che potranno venirci in aiuto anche nella realizzazione di piatti più sofisticati ed elaborati che si rifanno ad altre scuole di cucina.

Creme e impasti

Le basi della cucina italiana passano sicuramente attraverso creme e impasti vari, che vi consentiranno di realizzare pane fatto in casa, ma anche creme di base per farcire torte semplici o più complesse.

Grazie a queste ricette di preparazioni di base potrete arricchire anche le pietanze più semplici e dare quel tocco in più che le renderà davvero strepitose, molto particolari ed ancora più appetitose

Pasta

Tra le preparazioni base della cucina italiana impossibile non citare anche la pasta. Il nostro paese è, infatti, famoso in tutto il mondo per la pasta fresca fatta in casa, per le sue tante forme, varianti e declinazioni che saranno poi la base di tanti primi piatti sfiziosi e particolari da condividere con tutta la famiglia e con i propri ospiti.

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Light
Senza glutine
Besciamella light senza glutine
Pan di spagna al cioccolato
Light
Besciamella senza burro
Vegeteriano
Vegano
Senza lattosio
Ricotta con latte di soia
Vegano
Pastella alla birra
Crema pasticcera veloce
Crema pasticcera senza uova
Crema pasticcera al limone
Crema pasticcera al cioccolato
Pesto di peperoni
Yogurt fatto in casa senza yogurtiera
Pane carasau fatto in casa
Trofie fatte in casa
Vegano
Senza glutine
Senza lattosio
Crema al latte di cocco
Pesto di zucchine
Gnocchi di ricotta
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