I fusilli di piselli alla greca sono un primo piatto sano, saporito e proteico, adatto anche a chi è ciliaco perché la pasta è interamente fatta di farina di piselli quindi non contiene glutine.
I fusilli di piselli alla greca si gustano freddi quindi sono particolarmente indicati in estate quando fa caldo e non si ha voglia di mangiare cibi caldi e pesanti. Se poi scegliete la feta il vostro piatto risulterà anche light perché è una marca di formaggio molto leggero.
Vediamo, quindi, insieme come preparare questo piatto.
Ingredienti
- 320 g di fusilli di piselli
- feta q.b.
- q.b. pomodorini datterini
- 1 cucchiaino di sale grosso
- 1 cucchiaino di origano
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Preparazione
Preparare i fusilli di piselli alla greca è davvero semplicissimo e molto veloce. Per prima cosa lavate molto bene sotto acqua corrente i pomodorini possibilmente datterini perché sono più dolci e saporiti, poi tagliateli a pezzettini e metteteli in una ciotola.
Prendete poi la confezione di feta che è molto saporita e tagliatela a pezzettini, potete anche spezzettarla con le mani perché si sbriocola facilmente ed aggiungetela ai pomodorini.
A questo punto condite con olio extravergine di oliva e origano e lasciate macerare in frigo per almeno un’oretta. Quando sta per scadere il tempo della marinatura mettete a bollire una pentola di acqua con il sale grosso e quando bolle versate i fusilli di piselli che cuoceranno in 5 minuti.
Scolateli e passateli subito sotto acqua corrente fredda così da bloccare la cottura poi versateli nella ciotola con la feta ed i pomodorini. Mescolate molto bene e conservate in frigo se non la consumate subito.
In alternativa potete preparare una pasta fredda tricolore o una pasta fredda con verdure crude.
Conservazione
I fusilli di piselli alla greca si conservano per al massimo un paio di giorni in un contenitore ermetico.
