Le lasagne mare e monti sono un primo piatto delizioso, delicato e molto fine da presantare ai propri ospiti. Sono una valida alternativa alle classiche lasagne alla bolognese e si possono gustare in tutte le stagioni sia calde, appena uscite dal forno, sia tiepide per i mesi più caldi.
Le lasagne mare e monti sono un primo piatto sostanzioso ideale per il pranzo della domenica o per occasioni importanti. Saranno gradite da tutta la famiglia, bambini compresi, poichè il sapore dei gamberi e dei funghi si sposa benissimo con il resto degli ingredienti rimanendo molto delicato in bocca.
Vediamo, quindi, insieme come preparare questo piatto.
Ingredienti
- 300 g di lasagne
- 300 ml di besciamella
- 200 g di gamberetti
- 250 g di funghi champignon
- 50 g di parmigiano reggiano
- 1 porro
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
Preparazione
Preparare le lasagne mare e monti è facilissimo. Per prima cosa preparate i funghi. Quindi puliteli, lavateli velocemente sotto all’acqua corrente fresca e tagliateli a fettine, poi tagliate anche finemente un porro ed adagiatelo in una padella antiaderente con un cucchiaio di olio extravergine di oliva.
Fate rosolare qualche minuto, poi aggiungete i funghi, salate leggermente e lasciate cuocere a fuoco medio finchè non risulteranno cotti e lasciateli quindi raffreddare. Scolate a questo punto i gamberetti dal loro liquido e metteteli in una ciotola. Aggiungete la besciamella ed i funghi freddi e mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
Prendete una pirofila larga come i fogli di lasagna e mettete sulla base due cucchiai di farcia poi con il dorso del cucchiaio spandete su tutta la superficie il composto. A questo punto adagiateci sopra un foglio di lasagna poi farcitelo con altri due cucchiai di farcia e spolverate generosamente con del grana grattugiato. Procedete così fino alla fine degli ingredienti. Dovrete concludere con la farcia in superficie ed il grana distribuito sopra uniformemente.
A questo punto potete infornare a 200°C statico per circa 50 minuti. Le lasagne saranno pronte quando avranno creato una deliziosa crosticina in superficie.
In alternativa potete preparare delle lasagne bianche con zucchine o delle lasagne ai peperoni.
Conservazione
Le lasagne mare e monti si conservano per al massimo un paio di giorni in frigorifero all’interno di un contenitore ermetico. Prima di essere nuovamente servite andranno riscaldate in forno.
