Le penne con salsa di yogurt, aneto e trota salmonata sono un primo piatto gustoso, molto delicato, saporito, leggero e gradevole al palato.
La salsa, ricca di sapori, realizzata con base di yogurt bianco, aglio, limone e aneto dona al piatto una nota fresca. La pasta raccoglie al meglio questa salsa allo yogurt e l’aneto.
Le penne con salsa di yogurt, aneto e trota salmonata sono un piatto che piace davvero a tutti! Vediamo, quindi, come prepararlo.
Ingredienti
- 400 g di penne
- 400 g di trote salmonate
- 200 ml di yogurt bianco
- 100 ml di brodo vegetale
- 2 spicchi di aglio
- 1 limone
- q.b di sale
- q.b di pepe
- q.b. di aneto
Preparazione
Per realizzare le penne con salsa di yogurt, aneto e trota salmonata iniziate dal preparare il pesce. Lavate e asciugate la trota salmonata. Eliminate tutte le lische aiutandovi con una pinzetta. Disponete la trota su una teglia oleata, mettetela con la pelle rivolta verso il basso, a contatto con la teglia. Cospargete il pesce con l’olio d’oliva, il succo di limone, il sale e il pepe. Infornate per circa 15-20 minuti in forno preriscaldato a 180°C.
Nel frattempo cuocete le penne in abbondante acqua bollente, salata a piacere.
Per preparare la salsa di yogurt e aneto, mettete in una ciotola lo yogurt, il brodo tiepido, l’aneto tritato, 2 spicchi d’aglio tritati, la scorza e il succo di limone. Mescolate bene con la frusta in modo che non restino grumi. Per ultimo aggiungete il sale e il pepe.
Eliminate la pelle al filetto di trota salmonata. Tagliate la trota salmonata a pezzetti. Mescolate la pasta con la salsa di yogurt e aneto e con i pezzetti di trota salmonata. Decorata la pasta con l’aneto tritato e cospargetela con un po’ di pepe macinato.
Servite le penne con salsa di yogurt, aneto e trota salmonata immediatamente.
In alternativa potete preparare degli spaghetti allo scoglio o degli spaghetti alle vongole.
Conservazione
Le penne con salsa di yogurt, aneto e trota salmonata va consumata subito.
