Le reginette al sugo di pomodoro e gamberi sono un primo piatto molto gustoso, dal sapore intenso e deciso. La pasta, grazie all’aggiunta del peperoncino e del timo, si sposerà alla perfezione con il sugo di pomodoro e gamberi.
Le reginette al sugo di pomodoro e gamberi sono un piatto molto facile da realizzare. Essendo anche molto veloci da preparare, potranno essere servite in meno di 30 minuti; saranno quindi ideali per chi ha poco tempo da dedicare alla cucina. Le reginette al sugo di pomodoro e gamberi rappresenteranno il classico piatto che saprà accontentare tutti i palati.
Vediamo, quindi, come prepararle.
Ingredienti
- 320 g di reginette
- 300 g di passata di pomodoro
- 250 g di gamberetti
- 1 scalogno
- 100 ml di panna
- 50 ml di vino bianco
- q.b di peperoncino
- q.b di timo
- q.b di sale
- q.b di pepe
- q.b di olio extravergine d’oliva
Preparazione
Per preparare le reginette al sugo di pomodoro e gamberi dovete mettere a bollire l’acqua per la pasta. Quando l’acqua inizia a bollire, salatela e mettete a cuocere la pasta.
Nel frattempo iniziate a preparare il sugo di pomodoro con gamberi. Successivamente tritate finemente lo scalogno. Scaldate l’olio in una padella. Aggiungete lo scalogno e lasciate cuocere a fuoco dolce. Unite i gamberi e fateli cuocere per 1-2 minuti a fuoco vivace. Bagnate i gamberi con il vino bianco, che lascerete evaporare.
A questo punto aggiungete qualche rametto di timo, la passata di pomodoro e la panna. Insaporite con un pizzico di peperoncino, sale e pepe. Amalgamate bene tutti gli ingredienti. Lasciate cuocere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Togliete dal fuoco e lasciate riposare.
Per ultimo scolate la pasta lasciandola bene al dente, e trasferitela nella padella con il sugo di pomodoro e gamberi. Mescolate per amalgamare e insaporire tutti gli ingredienti. Servite la pasta ben calda con una spolverata di pepe macinato fresco e il timo tritato.
Le reginette al sugo di pomodoro e gamberi sono pronte per essere servite.
In alternativa potete preparare un risotto alla marinara o dei tagliolini al salmone.
Conservazione
Le reginette al sugo di pomodoro e gamberi vanno consumate ben calde. Il sugo di pomodoro con gamberi si conserva per 1-2 giorni in un contenitore ermetico.
