Gli spaghetti con gamberetti e pomodorini sono un primo piatto di mare davvero semplice ed appetitoso che racchiude profumi e sapori inconfondibili. Infatti il condimento degli spaghetti è dato da un mix di ingredienti, i gamberetti ed i pomodorini, tipicamente mediterranei che, seppur semplici, conferiscono al piatto gusto e sapore.
E’ un piatto estremamente facile e veloce da preparare ed è adatto a qualsiasi occasione: ad esempio per festeggiare una ricorrenza particolare o un pranzo in famiglia o anche una cena informale tra amici.
Vediamo, quindi, come preparare questo piatto ed alcuni consigli.
Ingredienti
- 150 g di spaghetti
- 300 g di gamberetti
- 18 pomodorini
- 1 spicchio di aglio
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe
- q.b di prezzemolo
- q.b di vino bianco
- 50 ml di olio extravergine d’oliva
Preparazione
Per preparare gli spaghetti con gamberetti e pomodorini dovete iniziare con la pulizia dei gamberetti: eliminate le zampine, le teste, il guscio e il budellino nero. Quindi sciacquate i gamberetti, puliti sotto acqua corrente e tamponateli delicatamente con panno carta. Nel frattempo sciacquate i pomodorini, tamponateli con panno carta e divideteli a metà eliminando i semini interni.
Poi prendete un tegame e fateci scaldare l’olio extravergine di oliva. Unite lo spicchio d’aglio e fatelo brevemente rosolare. A questo punto aggiungere i gamberetti che farete cuocere per 2-3 minuti per lato sfumando con una spruzzatina di vino bianco. Togliete i gamberetti dal tegame e metteteli da parte in una ciotolina; eliminate anche lo spicchio d’aglio.
Nello stesso tegame unite i pomodorini, spadellateli per qualche minuto e fateli cuocere per 10 minuti circa a fiamma dolce in modo che si formi un sughetto. Aggiustate di sale e pepe.
Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata. Nel frattempo rimettete i gamberetti nel sugo di pomodorini, mescolateli e fateli insaporire per il tempo in cui si lessano gli spaghetti.
Scolate gli spaghetti e versateli nel sugo di pomodorini e gamberetti. Spadellate e mescolate bene il tutto in modo da far prendere sapore; spolverizzate con del prezzemolo tritato e del pepe mescolando ancora. Impiattate e servite.
In alternativa potete preparare degli spaghetti zucchine e gamberetti o degli spaghetti alle vongole.
Conservazione
Gli spaghetti con gamberetti e pomodorini vanno consumati ben caldi subito dopo la cottura.
