Cosce di pollo con birra e mele

Le cosce di pollo con birra e mele è un secondo piatto delizioso, ben equilibrato e soprattutto irresistibile. Ecco la ricetta per prepararlo

Cosce di pollo con birra e mele
Difficoltà
Preparazione
Cottura
2 persone
Porzioni
Costo

Presentazione

Le cosce di pollo con birra e mele è un secondo piatto insolito, particolare ma vi conquisterà sin dal primo assaggio. L’apbbinamento di mele e birra, infatit, potrebbe sembrare azzardato ma si bilanciano perfettamente e si sposano molto bene con il sapore del pollo.

Un piatto perfetto per stupire i vostri ospiti e per portare a tavola qualcosa di particolare. Ecco la ricetta ed alcuni consigli utili per un risultato davvero perfetto.

Ingredienti

  • 2 cosce di pollo
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 10 g di burro
  • 650 ml di birra
  • 1 mela
  • q.b di succo di limone
  • q.b di sale
  • q.b di rosmarino

Preparazione

Per iniziare la preparazione delle cosce di pollo con birra e mele dovete mettete le cosce di pollo dentro ad un recipiente con tutta la birra e lasciarle marinare per un oretta circa o anche di più se avete il tempo.

Scolatele e mettetele dentro ad una padella a cuocere con l’olio e il rosmarino e salatele da entrambe i lati. Nel frattempo in un altra padella mettete a sciogliere una noce di burro. Appena il burro si sarà sciolto mettete a cuocere la mela che avrete precedentemente tagliato (realizzando un po’ di fettine per la presentazione del piatto ed il resto a cubetti).

Dopo un o due minuti aggiungete un pò di succo di limone, alla fine dovranno avere un bel colore dorato, ma attenzione perchè non dovranno essere nè troppo morbide e nè troppo dure. A questo punto mettete le mele da parte, unite la birra alle cosce di pollo ed abbassate la fiamma al minimo. 

Fate evaporare completamente la birra e trasferite le cosce nella padella messa da parte con le mele per insaporirle un pochino. Servite il piatto caldo accompagnato con le mele a pezzi e a fette.

In alternativa potete servire delle cosce di pollo croccanti o del pollo all’arancia.

Cosce di pollo con birra e mele

Conservazione

Le cosce di pollo con birra e mele si conservano per al massimo un giorno in frigorifero.

I consigli di Ombretta

Se avete il tempo ricordatevi di lasciare il più a lungo possibile le cosce a marinare così si insaporiranno bene. Io di solito le lascio tutta la notte nel frigo e prima di prepararle le tiro fuori alcuni ore prima, poi quando cuocete le mele non scordatevi il limone altrimenti durante la cottura diventeranno nere e saranno brutte da servire.

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