Papa alla Huancaina

piatto tipico peruviano una ricetta con difficolta bassisima e ingredienti facilmente reperibile nei supermercati con spesse minime. cioe patate,riccotta,pepe,latte,uova,crackers

Papa alla Huancaina
Difficoltà
Preparazione
4 persone
Porzioni
Costo

Presentazione

PREPARAZIONE del “Papa alla Huancaina” un piatto tipico Peruviano

Lessare le patate , sbucciarle e dividerle a fettine quando fredde. Tagliarle per il lungo rimuovere tutta la pelle e friggere finchè la pellicina si pela facilmente.

A questo punto versare nel frullatore el aji amarillo, crackers,  latte, la ricotta e un cucchiaino di olio d’oliva  mescolando iniziare a tenere un impasto denso, aggiungere lentamente e per finire il resto degli ingredienti .
Servire: sistemazione foglia di lattuga, fette di patate , salsa e guarnire con uova e oliva.

Consigli utili

Per il gusto della patata meglio, aggiungere il sale quando bolle .

Per le uova sode con tuorli gialli ed evitare che prenda un colore nerastro

Far bollire l’acqua, quando bolle, aggiungere le uova , dal momento che cominciano a contare bollire 10 minuti

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