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Petti di pollo croccante al forno

I petti di pollo croccante al forno sono un secondo piatto semplicissimo ma davvero delizioso e molto buono, che risulterà appetitoso anche ai più piccoli. Ecco la ricetta

Petti di pollo croccante al forno
Difficoltà
Preparazione
Cottura
6 persone
Porzioni
Costo

Presentazione

I petti di pollo croccante al forno sono un secondo piatto molto sfizioso da servire ai propri ospiti. Bastano pochi accorgimenti per un risultato davvero ottimo, croccante ed invitante, il che è perfetto soprattutto per i più piccoli che spesso non amano consumare carne e pollo e sono sempre alla ricerca di piatti più particolari.

In questo caso conserverete la genuinità del pollo fresco ma lo renderete sfizioso al punto giusto ed irresistibile. Anche i grandi, però, ne saranno stregati. Vediamo, quindi, insieme come preparare degli ottimi petti di pollo croccante al forno.

Ingredienti

  • 4 petti di pollo
  • 100 g di pangrattato
  • 50 g di parmigiano reggiano
  • 1 limone
  • q.b di prezzemolo
  • q.b di olio extravergine d’oliva
  • q.b di sale
  • q.b di pepe

Preparazione

Per iniziare la preparazione dei petti di pollo croccante al forno dovete partire dalla preparazione del pollo. I petti, infatti, possono essere mantenuti interi oppure si possono ridurre in due metà così da avere uno spesso ridotto.

In una ciotola preparate un’emulsione di olio, sale, pepe e succo di limone, che avrete filtrato per evitare la presenza di polpa o semi. In un’altra ciotola predisponete insieme il pangrattato, il formaggio e il prezzemolo. Una volta che il petto di pollo sarà pronto non dovrete fare altro che passarlo dapprima nell’emulsione con il limone e l’olio e poi nel pangrattato aromatizzato con formaggio e prezzemolo.

Compattate bene con le mani in maniera tale da far sì che tutta la superficie del pollo venga cosparsa e si formi poi una bella crosticina dorata in fase di cottura. Aggiungete i petti di pollo in una teglia unta con dell’olio o foderata con della carta da forno e mettete in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti.

Girate i petti di pollo a metà cottura. Quando la superficie sarà ben dorata i vostri petti di pollo saranno pronti per essere serviti ai vostri ospiti.

In alternativa potete servire dei bastoncini di pollo oppure dei bocconcini di pollo al forno.

Conservazione

I petti di pollo croccante al forno si conservano per al massimo un giorno in frigorifero chiusi all’interno di un contenitore ermetico. Prima di essere nuovamente serviti ai vostri ospiti andranno cosparsi con un filo d’olio extravergine d’oliva e messi in forno per qualche altro minuto.

I consigli di Fidelity Cucina

Potete omettere il formaggio nella panatura oppure, se volete dare una nota di sapore ancora più intensa potete utilizzare del caciocavallo grattugiato o del pecorino. Per un risultato più piccante utilizzate della paprika piccante o del peperoncino da aggiungere al pangrattato oppure subito prima di mettere in forno. Saranno deliziosi!

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