Polpette patate e zucchine al forno (1 di 4)

Polpette patate e zucchine al forno

Le polpette patate e zucchine sono un secondo piatto davvero particolare sfizioso, diverso dal solito secondo a base di pesce o di carne. Per iniziare la preparazione dovete partire degli ingredienti base, ovvero le patate e le zucchine. Le patate andranno lessate per 40 minuti in acqua calda e successivamente schiacciate con l’apposito attrezzo. Le zucchine, invece, andranno private del peduncolo e poi grattugiate utilizzando una grattugia dai fori larghi.

Polpette patate e zucchine al forno

Le zucchine ormai grattugiate andranno riposte all’interno di una ciotola o all’interno di uno scolapasta con un piatto posto sotto, cosparse con del sale e messe riposare per all’incirca 30 minuti così che le zucchine possano perdere il liquido di vegetazione. A questo punto le zucchine andranno strizzate per bene con un canovaccio così da eliminare tutta l’acqua ancora presente all’interno.