Preparazioni base

Conoscere le ricette delle preparazioni base per la realizzazione di tanti dolci e primi piatti soprattutto è di fondamentale importanza per riuscire a realizzare le ricette più complesse, che necessitano di più preparazioni complementari.

Le tecniche di base in cucina, infatti, sono estremamente importanti e proprio per questo motivo non si può prescindere da esse per la realizzazione di ogni ricetta, sia dolce che salata. Una buona base, infatti, è la chiave per la riuscita di ogni piatto e vi consentirà di riscuotere sempre un enorme successo.

Preparazioni base della cucina italiana

Impossibile non conoscere queste ricette, spesso tramandate dalle nostre nonne o ad opera dei più grandi chef di tutto il mondo. Tutti gli appassionati di cucina, e non, hanno in casa libri di ricette sulle basi della cucina e sulle sue tante tecniche. Ricette da custodire molto gelosamente perchè sono la chiave per il nostro successo in cucina.

Basi di cucina: salse

Le salse sono molto importanti sia nella cucina italiana che nella cucina francese e proprio per questo motivo è importante conoscerne bene la preparazione. Grazie a queste salse, infatti, potrete preparare dei cocktail di pesce o di verdure ma anche delle insalate ancora più sfiziose e particolari, che sapranno conquistare davvero tutti.

Brodi

I brodi sono di fondamentale importanza per la preparazione dei risotti e di tanti piatti a base di carne. Con il loro sapore, infatti, rendono ogni piatto più ricco e favoriscono la cottura di molte pietanze arricchendole al contempo con tante sfumature di sapore.

Si tratta di preparazioni davvero basilari per la preparazione di pietanze della cucina italiana più tradizionale ma che potranno venirci in aiuto anche nella realizzazione di piatti più sofisticati ed elaborati che si rifanno ad altre scuole di cucina.

Creme e impasti

Le basi della cucina italiana passano sicuramente attraverso creme e impasti vari, che vi consentiranno di realizzare pane fatto in casa, ma anche creme di base per farcire torte semplici o più complesse.

Grazie a queste ricette di preparazioni di base potrete arricchire anche le pietanze più semplici e dare quel tocco in più che le renderà davvero strepitose, molto particolari ed ancora più appetitose

Pasta

Tra le preparazioni base della cucina italiana impossibile non citare anche la pasta. Il nostro paese è, infatti, famoso in tutto il mondo per la pasta fresca fatta in casa, per le sue tante forme, varianti e declinazioni che saranno poi la base di tanti primi piatti sfiziosi e particolari da condividere con tutta la famiglia e con i propri ospiti.

Maionese fai da te: veloce ed economica
Preparazioni base
5 min
Molto bassa
Molto basso
Calzone vegetariano con broccoli e mozzarella
Impasti per pane
55 min
Molto bassa
Molto basso
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Impasti per pane
75 min
Molto bassa
Molto basso
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Impasti per pane
40 min
Molto bassa
Molto basso
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Contorni
30 min
Molto bassa
Molto basso
3 idee per una colazione a base di frutta
Preparazioni base
10 min
Molto bassa
Molto basso
Pesto all’orientale con semi di zucca
Preparazioni base
10 min
Molto bassa
Molto basso
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Creme e impasti
10 min
Molto bassa
Molto basso
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Creme e impasti
130 min
Molto bassa
Molto basso
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Creme e impasti
60 min
Molto bassa
Molto basso
Ragù alla bolognese vegetariano
Preparazioni base
145 min
Molto bassa
Molto basso
Pesto alla genovese rivisitato
Preparazioni base
10 min
Molto bassa
Molto basso
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Preparazioni base
15 min
Molto bassa
Molto basso
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Preparazioni base
20 min
Bassa
Molto basso
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Creme e impasti
20 min
Bassa
Molto basso
Crema di peperoni con ricotta e alici
Preparazioni base
100 min
Bassa
Molto basso
Maionese di melanzane
Preparazioni base
20 min
Molto bassa
Molto basso
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Preparazioni base
5 min
Bassa
Molto basso
Crema-al-latte-senza-panna-1579636317
Creme e impasti
15 min
Bassa
Molto basso
Gnocchi-di-patate-senza-uova
Pasta
55 min
Bassa
Molto basso
Gnocchi di zucca e ricotta
Pasta
50 min
Bassa
Molto basso
Pasta fresca senza uova
Pasta
15 min
Bassa
Molto basso
crema di limone
Creme e impasti
5 min
Molto bassa
Molto basso
Salsa di peperoni saporita
Preparazioni base
35 min
Bassa
Molto basso
Glassa al limone: ricetta e varianti
Creme e impasti
5 min
Molto bassa
Molto basso
Salsa tartara: ricetta della crema tartara
Preparazioni base
30 min
Molto bassa
Molto basso
Pesto di rucola fatto in casa
Preparazioni base
10 min
Bassa
Molto basso
Crema paradiso veloce
Creme e impasti
10 min
Bassa
Molto basso
Olio aromatizzato alle spezie ed erbe aromatiche
Preparazioni base
5 min
Molto bassa
Molto basso
Crema inglese: ricetta e varianti
Creme e impasti
35 min
Bassa
Molto basso