I gamberoni con salsa piccante di peperoncini sono un antipasto di pesce caldo sfizioso e appetitoso che farà esplodere il vostro palato.
Una buona alternativa ai soliti gamberoni al vino bianco, questo piatto si presenta esuberante già dai suoi colori vivi e intensi per poi continuare con un accostamento di sapori davvero sorprendente.
Semplice da realizzare, richiede solo l’accortezza di preparare la salsa con qualche ora di anticipo.
Ideale per i pranzi di pesce tra amici o con molti ospiti, quando si vogliono sorprendere i presenti partendo già dall’aperitivo: iniziare al meglio è già un buon punto di inizio.
Vediamo insieme come prepararli.
Ingredienti
- 12 gamberoni
- q.b di peperoncino
- q.b di olio extravergine d’oliva
- 1 spicchio di aglio
- q.b di basilico
- q.b di prezzemolo
- q.b di vino bianco
Preparazione
Per la preparazione dei gamberoni con salsa piccante di peperoncini dovete iniziare dalla salsa piccante al peperoncino con qualche ora d’anticipo in modo tale che i sapori si uniscano.
Lavate e pulite i peperoncini privandoli dei semi al loro interno. Frullateli in un mixer insieme all’olio extravergine d’oliva, il prezzemolo, l’aglio e il basilico. Fate in modo che il composto ottenuto non sia troppo liquido; il peperoncino non deve essere completamente tritato, ma rimanere a pezzettoni. Lasciate aromatizzare il tutto per qualche ora in un barattolino di vetro.
Quando si è in procinto dell’ora del pasto, mettete in una padella capiente un filo d’olio; lasciatelo scaldare e quindi versate la salsa piccante di peperoncini. Una volta scaldata, aggiungete i gamberoni non sgusciati, ma semplicemente privati della testa. Lasciateli cuocere a fuoco medio per un paio di minuti. Trascorsi alcuni minuti, sfumate con il vino bianco e lasciate cuocere per ancora un paio di minuti.
Servite i gamberoni con salsa piccante di peperoncini molto caldi.
In alternativa potete farli cuocere senza guscio e servirli su crostini di pane tostati al forno o sulla pistra.
In alternativa potete preparare dei gamberi al guazzetto o degli spiedini di gamberi gratinati.
Conservazione
I gamberoni con salsa piccante di peperoncini si conservano per al massimo un paio di giorni.
