Le penne rigate con spinaci, salsiccia e Philadelphia sono una portata facile e veloce da realizzare, economica e che conquista tutti al primo assaggio, anche i palati più esigenti.
La cremosità del Philadelphia incontra la delicatezza degli spinaci ed entrambi si sposano molto bene con il gusto intenso della salsiccia. Vediamo insieme la ricetta e qualche consiglio utile.
Ingredienti
- 180 g di penne
- 250 g di spinaci
- 250 g di salsiccia
- 100 g di philadelphia
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 35 ml di vino bianco
- 1 pizzico di noce moscata
- q.b di sale
- q.b di pepe
Preparazione
Realizzare le penne rigate con spinaci, salsiccia e Philadelphia è abbastanza semplice. Per cominciare mettete gli spinaci ancora surgelati e a cubetti all’interno di un’ampia padella, quindi aggiungete circa 50-60 ml di acqua.
Lessate gli spinaci e quando l’acqua è evaporata del tutto aggiungete un filo d’olio extra vergine d’oliva, un pizzico di noce moscata e sale a piacere. Lasciate insaporire gli spinaci ancora per qualche minuto, dopo di che trasferiteli su un piatto e teneteli da parte.
Nel frattempo sbriciolate la salsiccia fresca di suino, eliminando con cura il budello. Nella stessa padella dove avete cotto gli spinaci mettete 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva e scaldatelo. Versate la salsiccia a pezzetti all’interno della padella e saltatela a fiamma vivace per circa 3-5 minuti. Sfumate la salsiccia con il vino bianco e lasciatelo evaporare.
A questo punto abbassate leggermente la fiamma e unite gli spinaci, che avrete precedentemente tritato grossolanamente al coltello, quindi mescolate per bene e saltate il tutto a fiamma vivace per qualche minuto. Aggiungete adesso il Philadelphia e mescolate affinchè si sciolga formando una crema. Spegnete infine il fuoco e tenete il condimento al caldo. Procedete con la cottura della pasta.
Cuocete le penne rigate in abbondante acqua salata, scolatele al dente e conditele con il condimento preparato in precedenza. Versate la pasta nei piatti da portata e gustatela mentre è ben calda.
Conservazione
Questo primo piatto deve essere consumato al momento della preparazione.
