Le cose semplici sono le migliori e quando si parla di cucina il primo pensiero è “Tradizione”.
Vi propongo le bruschette mediterranee, buone, semplici e sfiziose che con qualche piccolo accorgimento saranno speciali e perfette per arricchire un buffet, un antipasto, oppure perfette per uno spuntino pomeridiano.
Ingredienti
- q.b di olio extravergine d’oliva
- 3 foglie di basilico
- q.b di origano
Preparazione
Per prima cosa tagliamo il pane in modo da ricavarne 8 fette, dopodichè mettiamo a riscaldare una bistecchiera sul fuoco e non appena fuma adagiamoci sopra le nostre fette di pane, finchè non si dorano.
Giratele dall’altro lato e completiamo la doratura, prestando attenzione a non farle bruciare e non farle risultare troppo croccanti. Nel frattempo tagliamo a dadini i pomodori in una ciotola ,aggiungiamo le foglie sminuzzate di basilico, olio extra vergine di oliva q.b, una presa di origano, un pizzico di sale q.b. e strizziamo per qualche secondo il tutto, giusto per rendere più omogeneo il sapore, mi raccomando solo una strizzatina.
Fatto ciò prendete uno spicchio d’aglio privatelo della camicia e strofinare bene su ogni fetta di pane che avete tostato.
Ora non manca altro condire con il composto le nostre bruschette mediterranee; quindi adagiamole su un piatto e con un cucchiaio poniamo su ogni bruschetta il composto, quanto basta da riempire tutta la fetta; infine guarnire con qualche altra fogliolina di basilico e le bruschette mediterranee sono pronte per essere gustate.
Potete provare anche la versione al verde, con il pesto o semplicemente olio extravergine di oliva e origano.
Conservazione
Le bruschette vanno consumate subito, per essere buone e fragranti.
