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Bruschetta pomodoro e ricotta

La bruschetta pomodoro e ricotta è un antipasto light e fresco, perfetto per chi vuole limitare l'apporto di calorie. Vediamo insieme la ricetta

Bruschetta pomodoro e ricotta
Difficoltà
Preparazione
4 persone
Porzioni
Costo

Presentazione

Le bruschette pomodoro e ricotta sono tra le ricette light più diffuse e soprattutto più facili da preparare.

Si tratta di una variante della classica bruschetta caprese che però sarà ancora meno calorica e soprattutto sarà ottima per tutti, anche per chi sta seguendo un regime alimentare dietetico e vuole ridurre al minimo l’apporto di calorie.

La realizzazione delle bruschette pomodoro e ricotta è molto veloce e facile, perfetta per chi ha poca dimestichezza ai fornelli. Vediamo, quindi, insieme come preparare delle ottime bruschette pomodoro e ricotta.

Ingredienti

  • 200 gr di ricotta light
  • 2 pomodori
  • 10 fette di pane
  • q.b di erba cipollina

Preparazione

Per iniziare la preparazione delle bruschette pomodoro e ricotta dovete partire dal pane. Se ancora intero, andrà ridotto in fette di qualche centimetro di spessore e messo a tostare in forno per qualche minuto a 200°C con funzione grill. Il pane dovrà risultare ben croccante ma non dovrà bruciarsi altrimenti avreste una bruschetta con un retrogusto amaro.

Adesso in una ciotola aggiungete la ricotta light e lavoratela per qualche secondo con una forchetta. Aggiungete l’erba cipollina, che avrete precedentemente tagliato ben fine, ed aggiungete il tutto sulle fette di pane.

Bruschetta pomodoro e ricotta

Fatto questo dedicatevi al pomodoro, che andrà lavato, privato del picciolo, e ridotto in piccoli cubetti che andranno a decorare la vostra bruschetta. Non resta quindi, che servire ai vostri ospiti.

Un antipasto molto leggero, che solitamente piace a tutti ma in alternativa potete servire anche una bruschetta irlandese, leggera e dal sapore molto fresco, perfetto per l’estate.

Bruschetta pomodoro e ricotta

Conservazione

Le bruschette pomodoro e ricotta sono ottime da consumare dopo poco la preparazione perchè il pane tende a perdere la sua croccantezza e risulterebbero meno piacevoli e buone.

Fidelity Cucina

I consigli di Fidelity Cucina

Potete aromatizzare la ricotta come meglio credete, usando delle altre erbe o spezie. Potete anche utilizzare del formaggio spalmabile, come della Philadelphia, scegliendone magari una variante già aromatizzata alle olive o alle erbe, se lo gradite. Le varianti possibili sono davvero tantissime per cui non c'è che l'imbarazzo della scelta.

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