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Cornetti integrali farciti

I cornetti salati sono un'idea sfiziosa e molto golosa per un antipasto diverso dal solito o semplicemente per un pasto veloce fuori casa. Si possono preparare in tantissime varianti diverse e saranno semplicemente straordinarie. Vediamo, quindi, insieme come procedere passo dopo passo e tanti consigli per un risultato davvero perfetto

Cornetti integrali farciti
Difficoltà
Preparazione
Cottura
8 persone
Porzioni
Costo

Presentazione

cornetti integrali farciti sono veramente deliziosi, un’ idea carinissima per una colazione salata, per un buffet di un compleanno ma sono ottimi anche per cena o per un aperitivo sfizioso.

Questi cornetti sono super soffici e deliziosi, si preparano in pochissimo tempo  e potete farcirli in diversi modi per esempio con tonno e maionese, prosciutto crudo e scamorza filante, mortadella e provolone…tutto dipende dai vostri gusti!

Vediamo insieme come procedere e tanti consigli utili.

Ingredienti per l’impasto

  • 500 g di farina integrale
  • 300 g di acqua
  • 15 g di sale
  • 25 g di lievito di birra

Ingredienti per farcire

  • 150 g di bocconcini di mozzarella
  • 15 pomodorini
  • 1 pizzico di sale
  • q.b di origano
  • q.b di olio extravergine d’oliva
  • 100 g di salame
  • 100 g di philadelphia
  • 100 g di prosciutto cotto
  • 1 lattuga

Preparazione

Per preparare i cornetti integrali farciti, prima di tutto, preparate la pasta per pizza integrale quindi sciogliete il lievito nell’acqua tiepida.

Poi, versate la farina integrale e il sale nella ciotola della planetaria, aggiungete l’acqua a filo e cominciate ad impastate per 15 minuti o fin quando l’impasto non si stacca dalla parete della planetaria.

Una volta ottenuto un impasto liscio ed omogeneo, copritelo con un canovaccio o con la pellicola alimentare e fatelo lievitare per circa 30 minuti.

A questo punto, stendete l’impasto e formate un rettangolo e poi dei triangoli con l’aiuto di una rotella taglia pizza. Arrotolate i triangoli su se stessi e formate i vostri cornetti.

A questo punto, sistemate i cornetti in una teglia con carta da forno e lasciateli lievitare fino al raddoppio nel forno spento.

Cuocete i cornetti integrali in forno a 180°C per circa 20 minuti.

Nel frattempo, preparate il ripieno. Lavate la lattuga, tagliate i pomodori a rondelle e conditeli con un pizzico di sale, l’origano e un filo d’olio.

Una volta pronti i cornetti, lasciateli raffreddare, tagliateli in due e farciteli con il prosciutto cotto e la lattuga, con il salame e la philadelphia e con la mozzarella e i pomodori. Sistemateli in un piatto e servite.

Cornetti integrali farciti

Conservazione

I cornetti integrali vanno consumati subito dopo la preparazione. Si conservano al massimo per un paio di giorni.

Mary Coppola

I consigli di Mary

Potete preparare questi cornetti anche con la farina 00 o qualsiasi tipo di farina. Potete farcirli in diversi modi per esempio tonno e maionese, prosciutto crudo e scamorza filante...tutto dipende dai vostri gusti. Sono perfetti per la cena, per l'aperitivo ma anche per un buffet nel giorno di una festa.

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