Le prugne in crosta di bacon e sfoglia sono un antipasto sfiziosissimo, facile da preparare e diverso dai soliti finger food che si trovano in occasione di aperitivo o buffet in piedi.
Il gusto di questi bocconcini è tendente all’agrodolce grazie alla presenza della prugne secche che vengono avvolte prima nel bacon e poi nella pasta sfoglia. Quest’ultima è molto versatile ed è perfetta per preparazioni di questo tipo. Per questo motivo è bene averne sempre un rotolo a disposizione.
Ecco come realizzare questi deliziosi bocconcini!
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 8 fette di bacon
- 1 tuorlo
- 16 prugne secche
Preparazione
Per preparare le prugne in crosta di bacon e sfoglia srotolate un rotolo di pasta sfoglia rettangolare, stendetelo leggermente con il mattarello poi con l’aiuto di una rotella taglia pasta o di un coltello affilato dividete la pasta sfoglia in 16 rettangoli di uguali dimensioni.
Prendete le fette di bacon e tagliatele a metà in senso verticale. Avvolgete le prugne con il bacon, poi ponete ogni prugna al centro di un rettangolo di pasta sfoglia.
Richiudete ogni rettangolo di sfoglia formando un bocconcino. Sigillate bene i bordi di sfoglia in modo da evitare che i bordi si riaprano durante la cottura. Trasferite i bocconcini così ottenuti su di una teglia foderata con carta da forno tenendoli ben distanziati l’uno dall’altro.
Spennellate la superficie di ciascun bocconcino con il tuorlo d’uovo sbattuto in precedenza.
Mettete a cuocere in forno già caldo e in modalità ventilata a 180°C e fate andare per 10 minuti o fino a che i bocconcini non saranno belli dorati. Sfornate, trasferite i bocconcini su di una gratella e lasciate intiepidire. Le vostre prugne in crosta di bacon e sfoglia sono pronte per essere servite.
In alternativa potete preparare dei bocconcini di patate e pancetta o dei cestini di patate.
Conservazione
Le prugne in crosta di bacon e sfoglia si conservano per al massimo un giorno.
