Il budino all’ananas con fragole è un dolce light, super fresco, leggero e gustoso, semplice da preparare, perfetto da gustare a merenda quando le giornate iniziano a scaldarsi.
Il budino ha un sapore fresco e delicato e può essere gustato a fine pasto o come merenda pomeridiana. Potete guarnire il budino con della frutta fresca, come ad esempio fragole e ananas tagliato a dadini, ma sarà ottimo anche l’abbinamento di sapori con frutti di bosco o frutta secca in granella.
Vediamo insieme come realizzarlo.
Ingredienti
- 1 ananas
- 20 g di zucchero di canna
- 35 g di maizena
- q.b di fragole
Preparazione
Per iniziare la preparazione del budino all’ananas con fragole pulite un ananas privandolo delle foglie e della buccia esterna. Tagliatene metà a pezzi. Se la parte centrale dell’ananas risulta troppo dura, potete scartarla.
Versate l’ananas tagliato in un frullatore o un robot da cucina e frullatelo fino a che non avrà una consistenza simile ad una purea. Versate nel frullatore lo zucchero di canna e la maizena setacciata, poi date un’ulteriore frullata per amalgamare tra loro gli ingredienti.
Mescolate il tutto con una spatola e trasferite il composto in un pentolino posto sul fuoco a fiamma medio-bassa. Girate il composto con un cucchiaio di legno in modo che non si bruci e non si attacchi ai bordi del pentolino.
Cuocete a fiamma media per circa 7-10 minuti, fino a che il budino non comincerà ad addensarsi. Poi spegnate la fiamma e distribuite il budino in 5 bicchierini di vetro. Riponete in frigo per un’oretta.
Al momento di servire il budino, decoratelo in superficie con delle fragole fresche tagliate a fettine sottili e con dell’ananas tagliato a dadini.
In alternativa potete preparare un budino al cioccolato o un budino al caffè.
Conservazione
Il budino all’ananas con fragole si conserva per al massimo un paio di giorni.