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Torta al cacao e mousse di fragole

Una soffice e profumatissima torta al cacao mettere sempre tutti d'accordo. Con aggiunta di mousse di fragole nell'impasto diventerà davvero irresistibile. Vediamo come si prepara ed alcuni consigli utili

Torta al cacao e mousse di fragole
Difficoltà
Preparazione
Cottura
6 persone
Porzioni
Costo

Presentazione

Chi non ama panna e fragole? E ancora di più, chi non ama una soffice torta al cacao? Ed ecco allora un sofficissima torta al cacao e mousse di fragole.

Un dolce morbidissimo che si scioglie in bocca, dal sapore e dal profumo inebriante. Tre ingredienti daranno un gusto unico a questa torta da prima colazione o da realizzare per una golosa e ricca merenda accompagnadola con una bella tazzina di caffè o tè. Facilissima da preparare, pochi ingredienti e sfornerete una vera e propria delizia che renderà felice tutta la famiglia!

Ingredienti

  • 250 g di panna da montare
  • 200 g di fragole
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 3 cucchiaini di zucchero
  • 3 uova
  • 240 g di zucchero
  • 50 g di olio di semi
  • 220 g di farina 00
  • 50 g di cacao in polvere
  • 1 bustina di lievito vanigliato

Preparazione

Iniziate la creazione di questa torta al cacao e mousse di fragole preparando la mousse. Lavate le fragole sotto l’acqua corrente con il bicarbonato, eliminate il picciolo e tagliatele a pezzi in una ciotola. Versate il succo di limone e i cucchiaini di zucchero, mescolate e lasciate a macerare per 10 minuti.

Trascorso il tempo, versate le fragole con il loro succo in un mixer e create una purea. In una ciotola a parte montate la panna a neve, aggiungete la purea di fragole e mescolate creando così un mousse.

Passate ora alla preparazione dell’ impasto di base. In una ciotola e aiutandovi con uno sbattitore o una frusta, oppure utilizzando il vostro robot da cucina, cominciate a montare le uova con lo zucchero creando una massa spumosa, dopodichè aggiungete l’olio. A questo punto, versate poco per volta la mousse di fragole e amalgamate tutti gli ingredienti.

Passate al setaccio la farina, il cacao e al lievito vanigliato, e poco per volta aggiungeteli all’impasto di base continuando a montare fino a creare una massa liscia ed omogena senza grumi. Scegliete la teglia o lo stampo in silicone, se è necessario imburrate ed infarinate, versate l’impasto e infornate per circa 30 minuti a 180°C forno ventilato o statico, preriscaldato. Verso fine cottura fate sempre la prova stecchino per assicurarvi che l’interno sia cotto.

Sfornate e lasciate freddare, posizionatela su un vassoio, spolverate con zucchero a velo e servite.

Conservazione

La torta al cacao e mousse di fragole si conserva in un luogo fresco ed asciutto per max 3 giorni.

Fabiana Postorino

I consigli di Fabiana

Questa torta può avere tante varianti, le fragole possono essere sostituite da altra frutta (ananas, mango etc) o potete ometterle per realizzare una classica torta con panna al cacao. Potreste crearla in versione bianca, quindi la dose di cacao deve essere sostituita dalla stessa dose di farina, potete usare farine senza glutine e panna senza lattosio o vegetale, però per dolci da montare. Potete aggiungere gocce di cioccolato e frutta in pezzi.

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