Le treccine soffici al miele sono perfette da gustare per la prima colazione, insieme ad una tazza di latte caldo o con un buon caffè, ma anche per la merenda se farcite con la marmellata, la crema o la nutella insieme ad un buon succo di frutta.
Cosa aspettate a provarle? Ecco come ho preparato le mie treccine soffici al miele.
Ingredienti
- 150 g di farina 0
- 100 g di farina 00
- 60 g di miele
- 30 g di zucchero
- 50 g di burro
- 4 g di sale
- 1 uova
- 12 g di lievito di birra
- 120 ml di latte intero
- q.b di aroma vaniglia
- q.b di miele
- q.b di latte intero
- q.b di granella di zucchero
- q.b di zucchero di canna
Preparazione
Ecco la ricetta per preparare le treccine soffici al miele: prima di tutto preparate l’impasto brioche, quindi in un pentolino riscaldate il latte per un paio di minuti. Appena il latte è tiepido, aggiungete il lievito di birra e lo zucchero, mescolate con un cucchiaio di legno e fate sciogliere il tutto.
Versate il composto ottenuto nella ciotola della planetaria poi, aggiungete l’uovo, le farine, il miele e l’aroma vaniglia. Impastate il tutto con il gancio ed aggiungete un po’ alla volta il burro tenuto a temperatura ambiente tagliato a pezzetti. Infine, aggiungete il sale e lasciate lievitare l’impasto in un ambieente caldo per circa 2/3 ore.
Passato il tempo di lievitazione lavorate l’impasto su un piano di legno leggermente infarinato poi, formate 3 filoncini , spennellateli con il miele e formate le treccine. Sistemate le treccine ottenute in una teglia foderata con carta da forno e fatele lievitare ancora per 1 ora.
Passata l’ora, spennellate con l’uovo ed il latte e cospargetele di zucchero di canna e granella di zucchero.
Cuocetele in forno preriscaldato in modalità ventilata a 180° per 15 minuti.
Una volta pronte, lasciatele intiepidire, sistematele in un piatto da portata e servitele vuote o farcite.
Conservazione
Le treccine soffici al miele si conservano perfettamente per 2-3 giorni sotto una campana di vetro. È possibile dunque prepararle anche il giorno prima.
