La torta salata con filetti di tonno, verdure e formaggio olandese è un ottimo attipasto da servire durante una cena fredda, un buffet o per l’aperitivo. Si può servire tagliata a spicchi o a quadratini, fredda o tiepida.
Come tutte le torte salate o quiches, è facile da preparare. Volendo la si può cucinare anche la sera prima e, al momento di servirla, scaldarla in forno per qualche minuto. Ideale da accompagnare con un bicchiere di prosecco oppure con un buon vino rosè frizzante.
Ingredienti
- 1 pasta sfoglia
- 250 gr di tonno
- 200 gr di formaggio
- 3 zucchine
- 1 peperone
- 2 uova
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
- spicchi di aglio
- 1 pizzico di sale
- q.b di sesamo
Preparazione
Per preparare la torta salata con filetti di tonno, verdure e formaggio olandese, innanzitutto lavate le verdure e tagliate a rondelle le zucchine e a listarelle il peperone (preferibilmente rosso e inoltre ne occorrà solo la metà).
In una pentola capiente mettetevi lo spicchio d’aglio schiacciato e l’olio extra vergine d’oliva, accendete il fuoco a fiamma moderata e quando l’aglio sarà dorato unite le zucchine. Fate saltare per un paio di minuti a fiamma vivace, dopo di che abbassate la fiamma e lasciate cuocere per circa 10 minuti, regolate di sale e togliete dal fuoco. Lasciate intiepidire le zucchine e nel frattempo preparate il ripieno per la torta salata.
In una ciotola sbattete le uova con un pizzico di sale, unite le zucchine a rondelle, il formaggio olandese tagliato a cubetti, i filetti di tonno ben sgocciolati e sminuzzati grossolanamente, infine il Parmigiano Reggiano grattugiato fresco.
Mescolate con cura tutti gli ingredienti e aggiungete un pizzico di sale; versate il composto sulla pasta sfoglia, che avrete precedentemente srotolato e posizionato su una teglia rotonda del diametro di 24 cm foderata con carta da forno. Livellate il ripieno con l’ausilio di un cucchiaio, ripiegate i bordi della pasta sfoglia verso l’interno, quindi spennellateli con un po’ d’uovo e decorate con i semi di sesamo.
A parte fate saltare in padella il peperone a listarelle insieme ad un filo d’olio per circa 2-3 minuti, quindi distribuite il peperone sulla torta salata in modo da creare una decorazione.
Infornate a 160-170°C per circa 40 minuti o comunque finchè la torta salata risulterà ben cotta sia sopra che sotto. Lasciate raffreddare totalmente prima di servire.
In alternativa potete servire una torta salata spinaci e mozzarella o una torta salata con melanzane.
Conservazione
La torta salata con filetti di tonno, verdure e formaggio olandese si conserva per un giorno in frigorifero chiusa all’interno di un contenitore ermetico oppure coperta con della pellicola. Andrà scaldata nuovamente in forno tradizionale o a microonde prima di essere servita nuovamente.
