Capita spesso di avere in frigo pezzi di salumi e di formaggi e non sapere come poterli utilizzare al meglio.
Un’idea veloce e di sicuro effetto per poter riutilizzare questi salumi è la torta salata con prosciutto crudo e Asiago, un ottimo lievitato che potete servire ai vostri ospiti come antipasto, accompagnandolo a un aperitvo, o per una cena gustosa e diversa dal solito.
In poche mosse potete dar vita ad un piatto molto apprezzato e facile da realizzare. Vediamo quindi insieme come si prepara.
Ingredienti
- 3 uova
- 200 g di farina 00
- 120 g di latte
- 65 g di olio di semi
- 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
- 120 g di prosciutto crudo
- 100 g di asiago
- 1 pizzico di pepe
- q.b di sale
Preparazione
Preparare la torta salata con prosciutto crudo e Asiago è molto semplice. Innanzitutto con un coltello ben affilato tagliate a cubetti non troppo grandi dapprima il prosciutto crudo, eliminando le parti di grasso in eccesso, e successivamente ripetete la stessa operazione con il formaggio Asiago. Riponete i salumi ottenuti in frigo coperti da pellicola e dedicatevi alla preparazione della torta salata.
In una ciotola capiente rompete le uova e sbattetele con un frullatore aggiungendo poco alla volta del latte a temperatura ambiente. Unite poco alla volta la farina mescolando continuamente, dopodichè l’olio di semi. Condite con un pizzico di pepe e salate moderatamente. Lavorate il composto così che sia spumoso e senza grumi. Aggiungete in ultimo il lievito per torte salate e mescolate.
Unite al composto il prosciutto crudo e il formaggio Asiago e amalgamate con una spatola da cucina. Imburrate e infarinate uno stampo da ciambella, o in aternativa uno per torte, dal diametro di 24 cm circa e versate all’interno il composto appena preparato. Livellatelo in superfice e infornate in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, ottenendo una superficie dorata. Sfornate il rustico e fatelo raffreddare prima di estrarlo dalla teglia.
Conservazione
La torta salata con prosciutto crudo e Asiago si conserva per circa un paio di giorni in un contenitore ben chiuso.
