La ciambella rustica al salame è un prodotto da forno che si prepara in pochi minuti sporcando solo una ciotola, ma che con il suo gusto conquisterà tutti sia grandi che piccini. Questa ciambella salata molto morbida è perfetta per essere servita sia leggermente tiepida che fredda come antipasto, durante un buffet di compleanno o come salvacena in caso di ospiti inaspettati; inoltre è un’ottima idea per poter consumare in modo saporito gli avanzi di salumi che avete in frigo.
Vediamo quindi come preparare la ciambella rustica al salame.
Ingredienti
- 3 uova
- 210 g di farina 00
- 115 g di latte
- 70 g di olio di semi
- 120 g di salame
- 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
- 2 cucchiai di grana padano
- 1 pizzico di pepe
- q.b di sale
Preparazione
Per la preparazione della ciambella rustica al salame cominciate riducendo a dadini il salame e mettetelo da parte.
Sbattete in una ciotola ampia, meglio se con delle fruste elettriche, le uova a temperatura ambiente in modo che diventino spumose e inglobino aria. Unite poi a filo l’olio di semi e il latte, anch’esso a temperatura ambiente.
Successivamente in un’altra ciotola setacciate la farina e il lievito istantaneo e unitelo poco alla volta al composto di uova continuando a mescolare in modo che non si formino dei grumi. Aggiungete il formaggio grattugiato, aggiustate di sale e di pepe e amalgamate bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. A questo punto riprendete i cubetti di salame tagliati in precedenza, uniteli all’impasto e mescolate con un cucchiaio.
Imburrate e infarinate molto bene uno stampo per ciambella del diametro di 22 centimenti circa e versate all’interno l’impasto cercando di livellarlo. Infornate in forno preriscaldato a 190°C per circa 25 minuti finchè non si sarà formata una crosta ben dorata e quando sarà pronto fatelo intiepidire prima di sformarlo e adagiarlo su un piatto da portata.
In alternativa potete preparare un ciambellone di pizza con salame o una torta 7 vasetti salata con zucchine.
Conservazione
La ciambella rustica al salame si conserva al massimo un paio di giorni in un contenitore chiuso ermeticamente.
