Altra alternativa per gustare una deliziosa lasagna è quella di abbinarla a delle buonissime verdure grigliate, una versione molto più leggera delle classiche lasagne alla bolognese che contengono anche il ragù di carne, ideale nei giorni di festa o per un qualsiasi giorno da trascorrere con amici o semplicemente in famiglia.
La cremosità della besciamella arricchirà tantissimo il gusto delle verdure grigliate che risulteranno gustose anche ai bambini. Un modo semplice e genuino di far mangiare le verdure anche a chi non le ama in particolar modo. Per comodità queste lasagne si possono preparare anche il giorno prima.
Ingredienti
- 250 g di lasagne fresche
- 1 zucchina
- 1 melanzana
- 1 peperone
- 1 patata
- 500 ml di besciamella
- q.b di grana padano
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Preparazione
Per iniziare la preparazione delle lasagne con verdure grigliate lavate bene le verdure e asciugatele, poi tagliatele a fette e grigliatele leggeremente. Una volta grigliate tagliatele a pezzetti, mettete l’olio in una padella e fateci saltare per alcuni minuti le verdure grigliate. Salate leggermente, mettete la besciamella in una ciotola, versatene un velo sul fondo della pirofila e coprite con uno strato di pasta. Unite le verdure grigliate con la besciamella rimasta e distribuitene una parte sulla pasta, continuate a strati fino ad esaurire gli ingredienti.
Ad ogni strato regolate di sale e spolverate abbondantemente con il grana, che sarà anche l’ultimo ingrediente che ci sarà in superficie. Ultimati gli strati coprite la pirofila o la teglia con un foglio di alluminio e cuocete le lasagne in forno caldo a 180° per 20 minuti. Togliere la carta alluminio e cuocere per altri 10 minuti o finché nella superficie non si sarà formata una crosticina dorata.
Se volete potete preparare le lasagne con verdure grigliate anche il giorno prima: toglietele dal forno dopo i primi 20 minuti di cottura, fate raffreddare e tenetele in frigorifero. Prima di servirle, mettetele di nuovo in forno a 190°C per 15 minuti. Servite calda, ma anche fredda è buonissima.
In alternativa potete servire delle lasagne vegetariane o delle lasagne zucchina e salsiccia.
Conservazione
Le lasagne con verdure grigliate si conservano per un paio di giorni al massimo in frigorifero.
