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Ciambellone al cioccolato

Il ciambellone al cioccolato è un dolce tra i più classici ma conquisterà sempre tutti, grandi e bambini. Ecco la ricetta

Ciambellone al cioccolato
Difficoltà
Preparazione
Cottura
6 persone
Porzioni
Costo

Presentazione

Il ciambellone al cioccolato è un dolce soffice, morbidissimo e semplice ma dal sapore coinvolgente per via della presenza del cioccolato, che lo differenzia dal classico ciambellone.

Uno di quei dolci che ricordano l’infanzia, i sapori semplici e genuini ma soprattutto i momenti più speciali di quando si è bambini. Ideale da servire a colazione o a merenda, infatti, il ciambellone al cioccolato è sempre apprezzatissimo dai bambini ma anche dagli adulti.

Vediamo, quindi, insieme come prepararlo ed alcuni consigli utili per un risultato davvero perfetto ed un successo assicurato.

Ingredienti

  • 200 g di farina 00
  • 75 g di fecola di patate
  • 120 g di cioccolato fondente
  • 330 g di zucchero
  • 160 g di burro
  • 120 g di latte
  • 3 uova
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 bustina di lievito vanigliato

Ingredienti per spolverizzare

  • q.b. di zucchero a velo

Preparazione

Per iniziare la preparazione del ciambellone al cioccolato dovete partire proprio dal cioccolato che andrà tritato grossolanamente al coltello e poi messo in una ciotola a microonde oppure a bagnomaria così che si sciolga perfettamente.

Fatto questo mettete da parte ad intiepidirsi e spostatevi in planetaria dove dovrete lavorare il burro con lo zucchero fino a formare una crema ben morbida a cui dovrete aggiungere le uova, una alla volta, aggiungendo la successivo solo quando quello inserito prima si sarà incorporata perfettamente.

Aggiungete, quindi, il latte, poco per volta, il cioccolato ormai intiepidito e via via gli ingredienti secchi, quindi, farina, vanillina e lievito che avrete setacciato prima per evitare la formazione di grumi che rovinerebbero il vostro impasto. Fate lavorare il tutto per qualche minuto fino a quando avrete ottenuto un composto ben corposo ed omogeneo, che dovrete adesso spostare all’interno di uno stampo per ciambellone, che avrete imburrato e cosparso con del cacao in polvere.

Mettete quindi in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti. Fate la prova stuzzicadenti prima di sfornare il vostro ciambellone al cioccolato così da essere sicuri che sia perfettamente cotto e lasciatelo da parte a freddare prima di spolverizzare con dello zucchero a velo e servire ai vostri ospiti.

In alternativa potete servire un ciambellone all’arancia o un ciambellone all’acqua, semplice e con pochi grassi.

Conservazione

Il ciambellone al cioccolato si conserva per 2-3 giorni all’interno di un contenitore ermetico oppure posto sotto una campana di vetro. Limitare il contatto con l’aria lo manterrà ben morbido come quando l’avete preparato.

I consigli di Fidelity Cucina

E’ importante che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente per favorire la lievitazione del vostro dolce. Al posto del cioccolato fondente potete aggiungere del cacao amaro in polvere. Il risultato è comunque ottimo e molto buono da servire in tantissime situazioni. Se volete arricchire ancora di più il vostro dolce aggiungete delle gocce di cioccolato.

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