Questa golosissima torta pan di stelle con mascarpone è perfetta per ogni occasione, sopratutto d’estate quando non si ha voglia di accendere il forno, non richiede cottura ed è molto semplice da realizzare. Una variante della classica torta pan di stelle che metterà d’accordo tutti, grandi e piccini!
Come decorazione finale potete optare per molte cose, tipo sbriciolare i biscotti e ricoprirne la superficie, cospargere di cacao amaro oppure ritagliare delle stelline con la pasta di zucchero, proprio come il biscotto
Vediamo, quindi, insieme come preparare questa deliziosa torta.
Ingredienti
- 500 g di mascarpone
- 500 ml di panna da montare
- 750 g di biscotti pan di stelle
- 3 cucchiai di zucchero
- 1 bicchiere di latte
- 200 g di nutella
Preparazione
Per iniziare la preparazione della torta pan di stelle con mascarpone per prima cosa prendete uno stampo a cerniera di 24 cm, mettete il latte in una ciotolina e bagnateci i biscotti fino a ricoprire il primo strato di superficie (mi raccomando non tenete troppo a lungo i biscotti nel latte altrimenti diventeranno troppo morbidi e si sfalderanno)
Montate la panna con lo zucchero finchè non sarà ben ferma (la panna dovrà essere ben fredda) e intanto in un pentolino sciogliete la nutella a bagnomaria e tenetela da parte.
Prendete un’ampia ciotola e lavorate il mascarpone con una spatola per qualche minuto, aggiungete la panna e mescolate delicatamente. Cominciate a preparare la torta iniziando ad aggiungere qualche cucchiaio del composto ai biscotti sul primo strato, in seguito la nutella e cosi via fino al termine degli ingredienti.
Praticamente dovrete alternare strato di biscotti/panna/nutella e così via. Decorate con la decorazione scelta e riponete coperta con della pellicola trasparente in frigorifero per 3 ore prima di servire.
In alternativa potete servire una torta mascarpone e Nutella o un rotolo primavera.
Conservazione
La torta pan di stelle con mascarpone si conserva per 2-3 giorni al massimo in frigorifero sotto una campana di vetro o all’interno di un contenitore ermetico.
